Penentuan Jumlah Stigmastadiene

Ujian terperinci dijalankan di makmal lanjutan terhadap penipuan dalam pengeluaran minyak zaitun. Minyak zaitun terutamanya diperoleh daripada buah-buahan pokok zaitun yang masak dengan kaedah fizikal. Semasa proses ini, keadaan yang tidak akan menyebabkan minyak merosot, proses mencuci, menekan, sentrifugasi dan penapisan hendaklah digunakan dengan cara yang tidak akan terdedah kepada haba, dan minyak tidak boleh tertakluk kepada sebarang proses lain.

Secara amnya, ujian dan analisis yang digunakan untuk minyak zaitun dikendalikan dalam dua kumpulan sebagai kriteria kualiti dan ketulenan. Penentuan jumlah stigmastadiene adalah antara parameter yang menentukan ketulenan.

Penentuan stigmastadien dalam minyak zaitun juga mendedahkan sejumlah kecil minyak halus dalam minyak zaitun extra virgin. Oleh itu, jumlah stigmastadien merupakan ciri kualiti penting untuk minyak zaitun extra virgin. Minyak sayuran yang ditapis secara komersial biasanya mengandungi tahap steradiena antara 1-100 mg/kg. Jumlah stigmastadien dalam minyak zaitun halus adalah antara 0,3-0,9 mg/kg. Minyak zaitun semula jadi yang ditekan sejuk tidak mengandungi jumlah stigmastadien yang boleh diukur. Stigmastadien terbentuk dalam minyak sayuran disebabkan oleh suhu tinggi dalam fasa pelunturan dan penyahbauan proses penapisan. Jumlah stigmastadien dalam minyak sayuran yang ditapis secara komersial bergantung pada keadaan yang digunakan semasa proses penapisan.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dilakukan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan stigmastadiene.