Aditif makanan ialah bahan yang ditambah kepada makanan untuk mengekalkan rasa makanan, memperbaiki penampilan, atau melambatkan permulaan kerosakan. Aditif makanan semulajadi telah digunakan selama berabad-abad. Sebagai contoh, cuka digunakan dalam jeruk, garam digunakan untuk mengawet bacon, gula dan madu digunakan untuk mengawet buah-buahan dan pastri, dan sulfur dioksida digunakan dalam wain.
Terdapat pelbagai jenis bahan tambahan makanan, sama ada semula jadi dan tiruan. Sebagai contoh, vitamin C adalah antioksidan yang menghalang kesan oksigen pada makanan dan bertindak sebagai pengawet, yang juga bermanfaat untuk kesihatan. Pati adalah agen yang tidak menambah rasa pada makanan tetapi meningkatkan jumlahnya. Aditif warna meningkatkan warna makanan, dan aditif perisa meningkatkan bau. Pengemulsi membenarkan air dan minyak dicampur dalam emulsi, seperti dalam mayonis, ais krim dan susu homogen. Bahan tambahan pengawet menghalang perkembangan kulat, bakteria dan mikroorganisma lain yang menyebabkan kerosakan dalam makanan.
Menurut organisasi seperti Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), aditif makanan ialah bahan bukan berkhasiat yang ditambah kepada makanan untuk menambah baik rupa, rasa, struktur organisasi atau penyimpanan. Bahan tambahan makanan, yang jumlahnya beribu-ribu, dikelaskan dalam cara yang berbeza.
Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Perkhidmatan analisis bahan tambahan makanan adalah antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
