Penentuan Pemanis dalam Makanan

Pengawasan dan pemantauan pemanis sintetik merupakan isu penting untuk kesihatan awam dan keselamatan makanan. Untuk tujuan ini, tahap pemanis sintetik dalam bahan makanan yang berbeza dikawal oleh peraturan undang-undang dan piawaian kebangsaan dan antarabangsa. Di makmal lanjutan, tahap pemanis seperti aspartam, kalium acesulfame dan sakarin yang digunakan dalam produk makanan yang berbeza ditentukan dan had penggunaan tertinggi dinilai mengikut Codex Alimentarius. Codex Alimentarius ialah koleksi piawaian, kod amalan, garis panduan dan cadangan lain yang diterima di peringkat antarabangsa untuk makanan, pengeluaran makanan, pelabelan makanan dan keselamatan makanan. Dalam kajian baru-baru ini, pemanis sintetik ditemui dalam sehingga 93 peratus daripada sampel.

Pemanis sintetik ialah kelas aditif makanan penting yang memberikan rasa manis ratusan kali lebih kuat daripada gula biasa. Ia biasanya digunakan dalam minuman, makanan, industri farmaseutikal dan kuih-muih. Bahan-bahan ini tidak mempunyai atau sangat rendah pengambilan tenaga makanan. Atas sebab ini, ia juga dikenali sebagai pemanis tidak berkhasiat.

Khususnya dalam industri makanan, pemanis tiruan digunakan untuk menghasilkan minuman dan produk makanan rendah kalori. Produk ringan atau diet membantu mengekalkan berat badan, merawat obesiti dan menguruskan diabetes.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan pemanis dalam makanan.