Penentuan Lycopene dalam Tomato

Lycopene adalah fitonutrien dengan sifat antioksidan. Ia adalah pigmen yang memberikan warna khas pada buah-buahan merah dan merah jambu seperti tomato, tembikai dan limau gedang merah jambu. Lycopene menunjukkan manfaat kesihatan daripada kesihatan jantung kepada perlindungan daripada selaran matahari dan jenis kanser tertentu.

Lycopene adalah antioksidan yang kuat. Antioksidan melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh sebatian yang dikenali sebagai radikal bebas. Jika paras radikal bebas melebihi paras antioksidan, ia mewujudkan tekanan oksidatif dalam badan. Tekanan ini menyebabkan penyakit kronik tertentu seperti kanser, diabetes, penyakit jantung dan penyakit Alzheimer.

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa sifat antioksidan likopena melindungi tubuh daripada beberapa keadaan ini, membantu mengimbangi tahap radikal bebas. Selain itu, likopena melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh racun perosak, racun herba, monosodium glutamat dan jenis kulat tertentu.

Kesan antioksidan kuat likopena juga menghentikan perkembangan beberapa jenis kanser.

Ringkasnya, likopena dilihat sebagai kuasa ajaib tomato dan produk tomato. Lycopene, pigmen, sangat bermanfaat untuk tubuh dan hanya dihasilkan oleh tumbuhan. Haiwan mengambil bahan ini daripada tumbuhan dan menyimpannya. Seperti yang dijelaskan di atas, likopena memainkan peranan penting dalam metabolisme manusia.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan likopena dalam tomato.