Kestabilan makanan yang diperkaya dipengaruhi oleh faktor persekitaran seperti suhu, oksigen, kelembapan dan cahaya ultraungu. Sebagai contoh, kira-kira setiap 10 darjah peningkatan suhu menggandakan kadar tindak balas kimia. Oleh itu, suhu adalah faktor penting dalam kestabilan makanan yang diperkaya. Kehadiran oksigen juga mempunyai pengaruh yang besar terhadap kestabilan beberapa vitamin. Oleh kerana sesetengah vitamin sangat sensitif kepada komponen ultraviolet cahaya, perubahan ketara dalam kandungan vitamin suplemen yang disimpan dalam botol kaca jernih telah dikesan jika dibandingkan dengan formula yang sama yang disimpan dalam botol kaca ambar yang hampir sama.
Kestabilan suplemen diet juga dipengaruhi oleh faktor khusus produk yang lain. Contohnya, pH yang tinggi atau rendah merupakan faktor yang sangat kritikal dalam produk cecair. Kehadiran agen pengoksidaan dan penurunan boleh mempengaruhi beberapa komponen aktif, terutamanya vitamin. Aktiviti air sesuatu produk boleh memainkan peranan penting dalam kestabilan mikrobiologi, contohnya. Sementara itu, terdapat beberapa interaksi intervitamin yang boleh menyebabkan kehilangan aktiviti antara vitamin dan komponen lain.
Dalam hal ini, penilaian kritikal terhadap suplemen adalah perlu untuk memastikan semua faktor berpotensi yang mempengaruhi kestabilannya diminimumkan.
Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan undang-undang yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga makanan tambahan - perkhidmatan analisis kestabilan.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
