NOM-051-SCFI/SSA1 Spesifikasi Pelabelan Umum untuk Makanan dan Minuman Bukan Alkohol yang Dibungkus Pra - Maklumat Komersil dan Kesihatan

Tujuan piawaian "NOM-051-SCFI/SSA1 Spesifikasi pelabelan am untuk makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol - Maklumat komersial dan kesihatan" yang diterbitkan di bawah Piawaian Rasmi Mexico (NOM) adalah untuk menentukan maklumat komersial dan kesihatan yang mesti disertakan pada label makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol serta maklumat untuk menentukan ciri pengeluaran negara atau asing.

Piawaian ini terpakai kepada semua makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol keluaran negara dan asing yang ditujukan untuk pengguna di wilayah negara. Walau bagaimanapun, perkara berikut adalah di luar skop piawaian ini:

• Makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol yang tertakluk kepada peruntukan maklumat komersial dan kesihatan yang terkandung dalam piawaian rasmi Mexico tertentu atau peraturan persekutuan sedia ada lain yang secara nyata mengecualikan pematuhan piawaian ini.
• Produk pukal.
• Makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol di tempat jualan.
• Produk lain yang boleh ditentukan oleh pihak berkuasa yang berwibawa dalam bidang kuasanya.

Untuk tujuan piawaian ini, istilah, takrifan, simbol dan singkatan berikut digunakan:

• Perjanjian itu merujuk kepada perjanjian yang menentukan bahan yang dibenarkan untuk digunakan sebagai bahan tambahan dan eksipien dalam makanan, minuman dan makanan tambahan yang diterbitkan oleh Kementerian Kesihatan.
• Aditif ialah sebarang bahan yang dibenarkan termasuk dalam perumusan produk tanpa mempunyai sifat pemakanan dan yang meningkatkan kestabilan, pemeliharaan, penampilan atau penerimaan produk dengan bertindak sebagai penstabil, pengawet atau pengubah sifat organoleptiknya.
• Makanan ialah sebarang bahan atau produk, pepejal, separa pepejal, semula jadi atau berubah, yang menyediakan badan dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk pemakanannya.
• Gula adalah semua monosakarida dan disakarida yang terdapat dalam makanan atau minuman ringan.
• Minuman ringan ialah sebarang cecair semula jadi atau diproses yang menyediakan badan dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk pemakanannya dan mengandungi kurang daripada 2 peratus etil alkohol mengikut isipadu.
• Pernyataan pemakanan ialah sebarang teks atau perwakilan yang menyatakan, mencadangkan atau membayangkan bahawa makanan atau minuman bukan alkohol yang telah dibungkus mempunyai ciri khasiat khas, dan bukan semata-mata berkaitan dengan nilai tenaga atau kandungan protein, lemak atau lipid, karbohidrat atau karbohidrat, atau kandungan vitamin dan nutrien bukan organik (mineral).

Keperluan pelabelan am ditetapkan seperti berikut:

• Maklumat pada label makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol mestilah benar dan mesti diterangkan serta dipersembahkan dalam cara yang tidak mengelirukan pengguna tentang sifat dan ciri produk.
• Produk yang dibungkus mesti dibentangkan dengan label yang menggunakan perkataan, gambar atau gambaran grafik lain yang menerangkan atau merujuk kepada produk.
• Label yang mengandungi produk prabungkus mungkin termasuk penerangan grafik atau deskriptif tentang penggunaan, pekerjaan atau cadangan penyediaan, dengan syarat legenda yang merujuk kepada perkara ini disertakan.
• Makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol tidak boleh dikenal pasti atau dibentangkan dengan label yang menggunakan perkataan, teks, dialog, gambar, imej, sebutan asal atau keterangan lain yang secara langsung atau tidak langsung boleh dikelirukan dengan produk lain atau menyebabkan pengguna menganggap bahawa makanan itu dalam apa-apa cara berkaitan dengan produk lain itu.

Produk kecil dengan luas permukaan terbesar kurang daripada 10 cm2, tidak termasuk rempah ratus dan herba aromatik, boleh dikecualikan daripada keperluan berikut:

• Nama atau perihalan produk prabungkus mesti sepadan dengan nama atau perihalan yang ditetapkan dalam sistem undang-undang tertentu. Jika ini tidak tersedia, nama yang biasa digunakan mungkin dinyatakan atau perihalan boleh digunakan yang selaras dengan ciri penting komposisi dan sifat makanan atau minuman bukan alkohol yang dibungkus dan tidak mengelirukan atau memperdaya pengguna.
• Produk prabungkus yang dijual secara individu mesti menyertakan senarai ramuan pada label yang tidak terdapat dalam produk ramuan tunggal. Bahan-bahan makanan yang dibungkus atau minuman bukan alkohol hendaklah disenaraikan dalam susunan kuantitatif menurun (b/b).
• Bahan kompaun mesti diisytiharkan apabila ia membentuk lebih daripada 5 peratus daripada makanan atau minuman bukan alkohol dan mesti disertakan dengan penyenaraian dalam kurungan bahan-bahan konstituen dalam susunan kuantitatif menurun (m/m), termasuk bahan tambahan yang melaksanakan fungsi teknologi dalam produk siap atau dikaitkan dengan tindak balas alahan.
• Air yang ditambah mesti dinyatakan mengikut susunan berat dalam senarai ramuan, kecuali apabila ia adalah sebahagian daripada bahan kompaun dan diisytiharkan sedemikian dalam senarai dan digunakan dalam proses memasak dan penyusunan semula.
• Dalam makanan kering atau pekat yang bertujuan untuk disusun semula, bahan-bahan tersebut boleh disenaraikan dalam susunan kuantitatif menurun (m/m) pada produk yang disusun semula, dengan syarat disertakan pernyataan.
• Dalam senarai komponen, nama unik mesti digunakan mengikut prinsip piawaian ini.
• Lemak babi, lemak daging lembu atau lemak mesti sentiasa diisytiharkan dengan nama khusus mereka.
• Mana-mana bahan tambahan yang digunakan dalam ramuan makanan berbungkus atau minuman bukan alkohol dan dipindahkan ke produk berbungkus lain dalam jumlah yang ketara atau dalam jumlah yang mencukupi untuk melaksanakan fungsi teknologi dalam produk itu mesti ditambah kepada senarai ramuan.
• Aditif yang dipindahkan ke makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol dan tidak lagi mempunyai fungsi teknologi dalam produk siap, serta alat bantu pengeluaran, kecuali yang boleh menyebabkan hipersensitiviti, dikecualikan daripada pengisytiharan dalam senarai ramuan.
• Semua bahan atau bahan tambahan yang boleh menyebabkan hipersensitiviti, intoleransi atau alahan mesti diisytiharkan mengikut peraturan undang-undang yang berkaitan.
• Jenis makanan dan bahan berikut yang menyebabkan hipersensitiviti hendaklah sentiasa diisytiharkan: bijirin yang mengandungi gluten (cth. gandum, rai, barli, oat, ejaan atau kacukan dan produknya), krustasea dan produknya, telur dan produk telur, ikan dan produk perikanan, kacang tanah dan produknya, kacang soya dan produk tenusu (termasuk produk susu dan tenusu daripadanya). laktosa), hazelnut dan derivatif, dan sulfit pada kepekatan 10 mg/kg atau lebih.
• Dalam pengisytiharan bahan tambahan yang digunakan dalam pengeluaran makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol, nama biasa bahan yang dipersoalkan atau, jika tiada, salah satu sinonim yang dinyatakan dalam perjanjian mesti digunakan.

Organisasi kami, yang telah cuba menyokong perniagaan dari setiap sektor dengan pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang telah dijalankan selama bertahun-tahun, mempunyai kakitangan yang kukuh yang mengikuti perkembangan dunia dalam bidang sains dan teknologi dan sentiasa memperbaiki dirinya. Dalam konteks ini, perkhidmatan ujian juga disediakan kepada perniagaan mengikut piawaian "NOM-051-SCFI/SSA1 pelabelan Am untuk makanan berbungkus dan minuman bukan alkohol - Maklumat komersial dan kesihatan".