Asid lemak dibahagikan kepada empat kumpulan: lemak tepu, tak tepu tunggal, tak tepu dan lemak trans. Asid lemak tepu dan lemak trans dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koronari. Asid lemak tak tepu dan asid lemak tak tepu dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung koronari. Asid lemak Omega-3, sejenis asid lemak tak tepu, dilihat sebagai terapeutik yang berpotensi untuk pelbagai keadaan perubatan kerana sifat anti-radangnya yang boleh dipersoalkan. Pakar mengatakan untuk mengelakkan minyak terhidrogenasi dan makanan yang mengandungi lemak trans kerana kaitannya dengan penyakit jantung.
Asid lemak ialah hidrokarbon rantai panjang. Terdapat lebih dua puluh jenis asid lemak dalam makanan. Sumber asid lemak termasuk buah-buahan, minyak sayuran, biji, kacang, lemak haiwan dan minyak ikan. Asid lemak penting, seperti asid lemak omega-3, berfungsi dengan fungsi selular yang penting.
Pengambilan asid lemak tepu meningkatkan tahap kolesterol jahat. Asid lemak rantai pendek kurang berkesan. Asid lemak rantai panjang juga meningkatkan tahap kolesterol jahat. Peningkatan pengambilan asid lemak tepu mewujudkan peningkatan risiko penyakit jantung.
Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan undang-undang yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat perkhidmatan untuk penentuan komposisi asid lemak dalam makanan.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
