Penentuan Komposisi Sterol

Sterol ialah kelas lipid yang umumnya mengandungi teras steroid biasa bagi struktur empat cincin yang digabungkan dengan rantai sisi hidrokarbon dan kumpulan alkohol. Ia biasanya terdiri daripada atom karbon dan merupakan bahan organik dengan struktur alkohol, yang paling biasa ditemui dalam haiwan, tumbuhan dan vitamin D.

Sterol tumbuhan biasanya ditemui secara semula jadi dalam minyak sayuran seperti minyak zaitun, minyak kacang soya dan minyak jagung, serta dalam biji minyak seperti walnut, hazelnut dan badam, kekacang dan bijirin, serta buah-buahan dan sayur-sayuran. Kajian telah menunjukkan bahawa sterol tumbuhan mempunyai kesan menurunkan kolesterol . Oleh itu, sterol tumbuhan digunakan dalam farmaseutikal. Sterol tumbuhan juga ditambah kepada beberapa jenis marjerin.

Fitosterol, dipanggil sterol tumbuhan dan ester stanol, terdapat dalam membran sel tumbuhan. Ia secara strukturnya serupa dengan kolesterol dalam tubuh manusia dan menghalang kolesterol daripada diserap. Ia dianggap sebagai sebahagian daripada rancangan kesihatan jantung dan pemakanan sihat. Fitosterol yang diambil dalam jumlah yang rendah dari segi lemak tepu dan kolesterol mengurangkan risiko penyakit jantung.

Makmal lanjutan menggunakan kaedah moden untuk menentukan komposisi sterol.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dilakukan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan untuk penentuan komposisi sterol.