Penentuan Lemak dalam Makanan

Terlalu banyak lemak dalam diet, terutamanya lemak tepu, boleh meningkatkan tahap kolesterol, meningkatkan risiko penyakit jantung. Organisasi kesihatan swasta dan awam mengesyorkan mengurangkan semua lemak dan menggantikan lemak tepu dengan beberapa lemak tak tepu.

Sebilangan kecil lemak adalah bahagian penting dalam diet yang sihat dan seimbang. Lemak adalah sumber asid lemak penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri. Lemak membantu badan menyerap vitamin A, D, dan E. Vitamin ini larut dalam lemak. Mana-mana lemak yang tidak digunakan atau ditukar kepada tenaga oleh sel-sel badan bertukar menjadi lemak badan. Begitu juga, karbohidrat dan protein yang tidak digunakan bertukar menjadi lemak badan.

Semua jenis lemak tinggi tenaga. Jenis lemak utama yang terdapat dalam pelbagai makanan ialah lemak tepu dan lemak tak tepu. Kebanyakan lemak pepejal dan cecair mengandungi lemak tepu dan tak tepu dalam perkadaran yang berbeza-beza.

Sebagai keperluan pemakanan sihat, seseorang harus mengelakkan makanan dan minuman yang tinggi lemak tepu dan trans, dan menggantikannya dengan lemak tak tepu. Lemak tepu terdapat dalam banyak makanan, baik manis mahupun masin. Kebanyakannya juga terdapat dalam produk haiwan seperti daging dan tenusu.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan undang-undang yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan lemak dalam makanan.