Penentuan Erythrodiol dan Uvaol

Erythrodiol pertama kali dikenal pasti dalam minyak sisa zaitun. Erythrodiol membentuk semua komponen ciri bahagian minyak yang tidak boleh ditapis. Erythrodiol juga terdapat dalam jumlah yang lebih kecil dalam minyak zaitun. Oleh itu, ia menjadi kriteria untuk membezakan minyak.

Eritrodiol dan uvaol ialah alkohol terpenik yang dikesan melalui kromatografi gas. Sesetengah minyak yang diekstrak sekunder, minyak pomace ditapis, dan minyak pomace mentah mungkin melebihi had yang dibenarkan. Pencemaran dalam minyak pomace dikesan dengan menentukan tahap eritrodiol dan uvaol. Komposisi eritrodiol dan uvaol diuji bersama-sama dengan sterol. Dengan menentukan jumlah eritrodiol dan uvaol dalam jumlah sterol, ditentukan bahawa minyak zaitun telah dicampurkan dengan minyak yang diekstrak pelarut.

Dalam minyak zaitun asli, jumlah erythrodiol dan uvaol tidak boleh melebihi 4,5 peratus daripada jumlah kandungan sterol. Nisbah ini mungkin tinggi dalam minyak pomace zaitun. Jika minyak sayuran yang diekstrak pelarut lain, walaupun ditapis, ditambah kepada minyak zaitun, ini ditentukan oleh penentuan erythrodiol.

Komuniqué Codex Makanan Turki tentang Minyak Zaitun dan Minyak Pomace Zaitun (Communiqué No: 2010/35) yang diterbitkan oleh Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar termasuk nisbah erythrodiol dan uvaol (dalam jumlah sterol) untuk pelbagai jenis minyak zaitun.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dilakukan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan erythrodiol.