Ujian Alergen Makanan

Alahan makanan adalah hasil daripada sistem imun badan yang bertindak balas terhadap protein tertentu dalam makanan. Reaksi alahan makanan terdiri daripada simptom ringan kepada simptom serius yang mengancam nyawa seperti masalah pernafasan yang membawa maut, selalunya dipanggil anafilaksis.

Secara umum, semua makanan mempunyai kapasiti untuk menyebabkan reaksi alahan pada orang yang sensitif terhadap protein dalam kandungannya. Bagaimanapun, makanan utama yang menyebabkan kira-kira 90 peratus tindak balas alahan ialah susu, telur, kacang tanah, badam, hazelnut, walnut, soya dan gandum.

Alahan makanan hanya menjejaskan sebahagian kecil penduduk, tetapi pengurusan risiko dan pelabelan produk wajib untuk alergen makanan utama adalah isu keselamatan makanan yang kritikal untuk perniagaan dalam industri makanan.

Ujian darah mengukur antibodi berkaitan alahan yang dikenali sebagai imunoglobulin untuk mengesan reaksi sistem imun terhadap makanan tertentu. Tiada kaedah yang sempurna untuk mengesahkan atau menolak alahan makanan. Beberapa faktor perlu dipertimbangkan sebelum membuat diagnosis. Ini termasuk simptom, sejarah alahan keluarga, pemeriksaan fizikal, ujian kulit, ujian darah dan diet penghapusan.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan ujian alergen makanan.