Penentuan Protein dalam Makanan

Protein adalah bahan binaan kehidupan. Setiap sel dalam tubuh manusia mengandungi protein. Struktur asas protein ialah rantai asid amino. Badan memerlukan protein untuk membaiki sel dan menghasilkan sel baru. Protein juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak dan remaja.

Makanan protein dipecahkan kepada bahagian yang dipanggil asid amino semasa penghadaman. Tubuh manusia memerlukan set asid amino dalam kuantiti yang cukup besar untuk mengekalkan kesihatan. Asid amino terdapat dalam makanan haiwan seperti daging, tenusu, ikan dan telur. Ia juga terdapat dalam sumber tumbuhan seperti soya, kekacang, kekacang, kacang, dan beberapa bijirin seperti kuman gandum dan quinoa.

Orang ramai perlu memastikan mereka mendapat protein yang mencukupi. Protein adalah komponen setiap sel dalam badan. Rambut dan kuku kebanyakannya diperbuat daripada protein. Badan menggunakan protein untuk membina dan membaiki tisu. Protein masih diperlukan untuk membuat enzim, hormon, dan bahan kimia badan yang lain. Begitu juga, protein adalah blok binaan penting tulang, otot, rawan, kulit dan darah.

Seperti karbohidrat dan lemak, protein adalah makronutrien, bermakna badan memerlukan jumlah protein yang agak banyak untuk kekal sihat. Walau bagaimanapun, tidak seperti karbohidrat dan lemak, badan tidak menyimpan protein.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan protein dalam makanan.