Sebagai bahan tambahan makanan, etanol (etil alkohol) membantu mengagihkan pewarna makanan secara sama rata dan juga meningkatkan rasa ekstrak makanan. Sebagai contoh, ekstrak vanila, perasa makanan biasa, diperoleh dengan merawat kacang vanila dalam larutan etanol dan air. Itulah sebabnya ekstrak vanila tulen harus mengandungi sekurang-kurangnya 35 peratus alkohol. Pentadbiran Makanan dan Ubat A.S. (FDA) membenarkan vanila dipanggil ekstrak hanya apabila ia berasaskan alkohol atau etanol.
Etanol sangat mudah terbakar dan tidak boleh digunakan berhampiran api terbuka. Juga, menyedut etanol menyebabkan batuk atau sakit kepala. Memandangkan etanol adalah bentuk alkohol yang sangat tulen, penggunaan dan penggunaannya dalam makanan dianggap selamat dan sesuai.
Buah-buahan dan gula-gula yang mengandungi alkohol adalah contoh makanan yang mengandungi etanol. Produk makanan lain, seperti puding plum dan kek buah, mungkin mengandungi titisan etanol untuk perisa.
Etanol terutamanya dihasilkan melalui penapaian kanji dalam bijirin jagung. Industri bahan api menggunakan teknologi canggih untuk menukar bijirin, minuman dan sisa makanan, biojisim selulosa dan bahan mentah lain kepada etanol oktana tinggi.
Dalam organisasi kami, kajian pengujian, analisis, pengukuran dan penilaian mematuhi piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan semasa, bagi memastikan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama. Kajian-kajian ini adalah berdasarkan peralatan teknologi canggih, kakitangan yang terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Antara pelbagai ujian yang dijalankan dalam skop ini adalah yang berkaitan dengan etil alkohol dalam produk makanan.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
