Pengiraan Nilai Tenaga dalam Makanan

Jumlah gram setiap sumber tenaga, iaitu lemak, karbohidrat dan protein, dan jumlah tenaga setiap gram setiap sumber tenaga terletak pada label produk.

Makanan yang diambil memberi tenaga kepada manusia. Makanan ini membekalkan tenaga kepada sel-sel dalam badan, sekali gus memberi tenaga kepada manusia. Untuk ini, terutamanya karbohidrat daripada makanan digunakan. Apabila semuanya habis, badan kemudian menggunakan lemak dan kemudian protein sebagai sumber tenaga. Dengan kata lain, karbohidrat, lemak dan protein adalah sumber tenaga yang terdapat dalam makanan.

Tenaga dalam makanan diukur dalam kilokalori atau unit kalori. Satu kalori sebenarnya adalah 1000 kalori (kal) atau 1 kilokalori (kcal).

Hari ini, label nutrisi adalah wajib bagi kebanyakan makanan yang dibungkus yang dipasarkan di peringkat antarabangsa. Data pemakanan secara amnya tertumpu pada bilangan kalori dalam makanan, jumlah karbohidrat, lemak dan protein, serta kandungan kalori setiap gram setiap sumber tenaga. Unit kcal/g biasanya digunakan untuk menentukan kandungan tenaga makanan. Teknik canggih digunakan dalam makmal yang canggih untuk menentukan perkara ini. Sampel makanan diletakkan di dalam bekas keluli yang mengandungi oksigen. Kemudian, jumlah air yang diukur ditambah ke dalam petak yang mengelilingi bekas. Nilai tenaga ditentukan berdasarkan jisim makanan dan air serta peningkatan suhu.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat perkhidmatan untuk mengira nilai tenaga dalam makanan.