Penentuan Nombor Yodium

Nombor iodin merujuk kepada nombor iodin yang diperlukan untuk menenun asid lemak yang terkandung dalam 100 mg minyak atau lemak. Minyak yang kaya dengan asid lemak tepu mempunyai bilangan iodin yang rendah. Sebaliknya, minyak yang kaya dengan asid lemak tak tepu mempunyai bilangan iodin yang tinggi.

Dalam erti kata lain, nombor iodin ialah ukuran tahap ketidaktepuan minyak, lemak, atau lilin cecair. Ia adalah jumlah iodin dalam gram yang diambil oleh 100 gram minyak, lemak, atau lilin cecair. Lemak tepu, lemak, dan lilin tidak mengambil iodin, oleh itu nilai iodinnya adalah sifar. Walau bagaimanapun, lemak, lemak, dan lilin tak tepu mengambil iodin. Sebatian tak tepu mengandungi molekul dengan ikatan berganda atau tiga yang sangat reaktif terhadap iodin. Lebih banyak iodin ditambah, lebih tinggi nilai iodin. Ia juga menjadi lebih reaktif, kurang stabil, lebih lembut, dan lebih mudah terdedah kepada pengoksidaan dan ketengikan. Apabila ujian dijalankan, lebihan iodin yang diketahui, biasanya dalam bentuk iodin monoklorida, dibenarkan bertindak balas dengan berat minyak, lemak, atau lilin cecair yang diketahui, dan kemudian jumlah iodin yang tinggal ditentukan melalui titrasi.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dilakukan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan nombor iodin.