Listeria spp. Memanggil

Listeria monocytogenes, patogen bawaan makanan, menyebabkan penyakit serius pada manusia. Walaupun kelaziman penyakit ini rendah, kadar kematian adalah 16 peratus. Ia memberi kesan terutamanya kepada kanak-kanak, orang tua, wanita hamil dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.

Transmisi patogen kepada manusia disebabkan oleh banyak makanan yang berbeza, terutamanya makanan sedia untuk dimakan seperti sosej yang ditapai, keju lembut yang berumur, dan ikan mentah dan salai.

Genus Gram-positif Listeria terdapat di mana-mana dan boleh mencemari produk makanan daripada haiwan dan tumbuhan. Patogen manusia Listeria monocytogenes menyebabkan jangkitan bawaan makanan yang serius seperti meningitis dan lain-lain. Kadar kematian di kalangan warga tua, individu yang lemah imun dan wanita hamil adalah antara 20 dan 30 peratus. Ia tumbuh pada suhu penyejukan, di bawah vakum atau dalam suasana yang diubah suai, bertolak ansur dengan nilai pH yang rendah dan membentuk biofilm yang tahan terhadap sanitasi dalam loji pemprosesan makanan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengelakkan pencemaran. Terdapat risiko yang lebih tinggi untuk menghantar bakteria dalam makanan sedia untuk dimakan. Dalam makanan sedemikian, listeria monocytogenes tidak boleh mencapai tahap lebih tinggi daripada 100 unit pembentuk koloni setiap gram semasa hayat simpanan.

Kecuali Listeria monocytogenes, listeria ivanovii adalah patogenik kepada haiwan dan manusia dan berbahaya kepada kesihatan.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, listeria spp. Perkhidmatan carian juga disediakan.