Saringan Kanji

Kebanyakan makanan yang diambil oleh manusia untuk pemakanan berasal dari tumbuh-tumbuhan. Khususnya, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah makanan ruji. Vitamin, mineral, karbohidrat, protein dan lemak adalah nutrien yang datang daripada makanan dan penting untuk badan berfungsi. Karbohidrat adalah sumber tenaga utama untuk badan. Karbohidrat terutamanya disediakan melalui makanan tumbuhan dan termasuk gula dan kanji. Kanji ialah gugusan molekul gula yang dikaitkan secara kimia yang terdapat dalam tumbuhan. Metabolisme badan memecahkan molekul kanji menjadi gula.

Sumber utama kanji ialah bijirin seperti beras, gandum, dan jagung, serta sayur-sayuran akar seperti kentang. Kanji ialah karbohidrat utama yang terdapat dalam ubi dan biji benih tumbuhan. Ia disimpan dalam sel tumbuhan. Molekul kanji menyusun diri mereka dalam tumbuhan sebagai granul separa kristal. Satu molekul kanji mengandungi banyak molekul glukosa.

Terdapat kaedah ujian mudah untuk menentukan sama ada makanan mengandungi kanji sebagai nutrien. Iodin digunakan sebagai penunjuk kanji dalam makanan kerana dengan kehadiran kanji, iodin bertindak balas secara kimia dan menjadikan sampel menjadi biru tua atau ungu hitam. Jika tiada kanji, iodin kekal sebagai warna kuning keperangan yang asal.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Perkhidmatan saringan kanji adalah antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini.