Analisis MOSH-MOAH (Hidrokarbon Tepu Minyak Mineral dan Hidrokarbon Aromatik Minyak Mineral).

Hari ini, minyak mineral boleh memasuki produk makanan dan produk yang diproses dalam mana-mana proses dalam industri makanan. Sumber yang berpotensi ialah bahan api, asap ekzos, minyak pelincir, agen rawatan permukaan, minyak adunan dan bahan pembungkus. Kumpulan makanan yang berkaitan untuk pencemaran minyak mineral termasuk beras, tepung bijirin, bijirin, produk coklat, rempah ratus, lemak dan minyak, serta makanan yang diproses.

Sisa minyak mineral yang dimaksudkan terutamanya terdiri daripada campuran hidrokarbon kompleks asal fosil. Minyak mineral gred teknikal terdiri daripada:

• Minyak mineral daripada hidrokarbon tepu (MOSH)
• Sehingga 50 peratus minyak mineral daripada hidrokarbon aromatik (MOAH)

Tidak seperti hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) yang berkaitan dengan struktur dan karsinogenik, MOAH ialah campuran sebatian dengan ketoksikan yang berbeza dan pada asasnya tidak diketahui.

Di makmal lanjutan, pelbagai ujian dijalankan ke atas analisis minyak mineral daripada matriks makanan. Teknik HPLC-GC dalam talian (kromatografi cecair prestasi tinggi HPLC dan kromatografi gas GC) membolehkan pengukuran MOSH dan MOAH yang berasingan dalam satu larian kromatografi. Di samping itu, kaedah LC/GC-MS (kromatografi cecair LC, kromatografi gas GC dan spektrometri jisim MS) membolehkan pencirian kualitatif hidrokarbon minyak mineral. Kaedah ini menerangkan punca pencemaran.

Secara ringkas, dari sudut kimia, minyak mineral ialah campuran yang terdiri terutamanya daripada hidrokarbon tepu (MOSH) dan selalunya hidrokarbon aromatik teralkilasi (MOAH). Kedua-dua kumpulan bahan mengandungi sebatian linear, bercabang dan berbentuk cincin dengan saiz molekul yang berbeza.

Komposisi kimia dan peratus sisa minyak mineral sangat berbeza bergantung pada asal dan proses pembuatan produk minyak mineral yang diperoleh daripada minyak mentah. Oleh itu, minyak mineral mentah dan teknikal mengandungi kandungan MOAH yang agak tinggi, manakala minyak mineral perubatan yang ditapis selalunya mengandungi hanya kesan komponen aromatik atau tiada bahan yang boleh dikesan.

Pada masa ini, tiada bukti toksikologi yang mencukupi untuk membuktikan bahawa sisa minyak mineral tepu (MOSH) menimbulkan risiko kesihatan kepada manusia. Sementara itu, MOAH disyaki karsinogenik. Oleh itu, tahap mereka dalam makanan harus dikurangkan.

Antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan penilaian yang disediakan oleh organisasi kami untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, kami juga menawarkan perkhidmatan analisis MOSH-MOAH (hidrokarbon tepu minyak mineral dan hidrokarbon aromatik minyak mineral) dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih kami.