Penentuan Natamycin dalam Makanan

Natamycin adalah sebatian kimia yang biasa digunakan untuk mencegah kerosakan makanan. Natamycin digunakan secara meluas dalam produk makanan seperti keju dan sosej untuk menghalang pertumbuhan acuan dan yis dan secara semula jadi memanjangkan jangka hayat dan mengurangkan sisa makanan. Di sesetengah negara, bergantung pada kelulusan kawal selia, ia juga digunakan dalam produk lain seperti roti, kek, minuman dan yogurt.

Natamycin adalah pengawet semulajadi tanpa risiko keselamatan. Dalam hal ini, ia telah tertakluk kepada ujian terperinci di makmal lanjutan. Tahap ketoksikan sebatian ini, yang merupakan pengawet semulajadi, telah ditentukan. Tiada risiko keselamatan dalam jumlah yang digunakan untuk produk makanan.

Natamycin dilabelkan sebagai perencat acuan semula jadi dengan kod E235.

Pembaziran makanan merupakan kebimbangan yang semakin meningkat bagi pengguna dan pengeluar makanan. Kerosakan merupakan salah satu punca utama pembaziran makanan, dan ia boleh ditangguhkan atau dicegah dengan penyelesaian biopengawetan yang selamat dan berkesan . Salah satu penyelesaian tersebut menggunakan formulasi berasaskan natamycin.

Natamycin berlaku secara semula jadi di dalam tanah hasil daripada penapaian bakteria biologi semulajadi. Para saintis telah menentukan bahawa agen antikulat ini menghalang pertumbuhan yis dan acuan dengan mekanisme unik yang menghalang penyerapan nutrien.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan undang-undang yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan untuk penentuan natamycin dalam makanan.