Salah satu kaedah yang digunakan untuk mengesan pemalsuan dalam sampel minyak zaitun yang tersedia secara komersial adalah untuk mengira perbezaan antara kandungan triasilgliserida ECN42 sebenar dan teori. Perbezaan mutlak antara nilai percubaan triasilgliserol dengan nombor karbon setara 42 dalam minyak dan nilai teori triasilgliserol dengan nombor karbon setara 42 ditentukan oleh kaedah kromatografi cecair prestasi tinggi. Dengan cara ini, helah yang dibuat dalam minyak didedahkan daripada komposisi asid lemak.
Kaedah ini sah untuk minyak zaitun dan sah untuk mengesan kehadiran sejumlah kecil minyak biji (kaya dengan asid linoleik) dalam semua gred minyak zaitun.
Dalam makmal termajunya, ujian untuk menentukan kesan teknologi pengeluaran minyak zaitun ke atas kualiti minyak dan kualiti minyak zaitun dan analisis kriteria ketulenan dijalankan.
Kaedah untuk menentukan perbezaan maksimum antara kandungan trigliserida ECN 2014 sebenar dan teori diterangkan secara terperinci dalam lampiran Komunike Codex Makanan Turki mengenai Minyak Zaitun dan Kaedah Analisis Minyak Pomace Zaitun (Communiqué no: 53/42) yang diterbitkan oleh Kementerian Makanan, Pertanian dan Ternakan (Lampiran 14).
Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan untuk menentukan perbezaan maksimum antara ECN42 sebenar dan teori.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
