غالبًا ما يتم غش العسل بسبب ممارسات الإنتاج غير الصحيحة وعلامات المنشأ غير الصحيحة. تزوير وغش العسل مشكلة خطيرة في الأسواق. لهذا السبب ، تبذل الجهود لتطوير طرق توصيف العسل اليوم. على سبيل المثال ، يعد التحليل المجهري لحبوب اللقاح طريقة شائعة لإثبات الأصل الجغرافي والنباتي للعسل. وفقًا للوائح القانونية للاتحاد الأوروبي ، تشمل طرق الاختبار الأخرى التحليل الفيزيائي الكيميائي ، والتصوير بالرنين المغناطيسي النووي بالبروتون ، والتحليل الحسي ، واللوني وطرق تحليل اللغة الكهربائية. ومع ذلك ، فإن هذه الأساليب تستهلك الوقت والجهد. كما يتطلب أيضًا موظفين مهرة ووقتًا طويلاً لإعداد العينة.
العسل غذاء طبيعي نقي ينتجه النحل من رحيق الأزهار. مكوناته الرئيسية هي مكونات ثانوية مثل أنواع مختلفة من الكربوهيدرات والماء وحبوب اللقاح والبروتينات والأحماض الأمينية والدهون والقلويدات والإنزيمات ومكونات النكهة. هذه المكونات وتركيزاتها خصائص فريدة من نوعها للعسل. يتم تحديد بعضها وفقًا لأصولها الجغرافية والنباتية وتحديد جودة العسل وأصالته.
بشكل عام ، يتم الغش في العسل بطريقتين. في العسل مع الإضافات ، يتم تغذية النحل بشراب سكر مختلف خلال مرحلة الإنتاج. في العسل الاصطناعي (التقليد) ، يتم إنتاج العسل من شراب سكر مختلف كيميائيا.
تلتزم مؤسستنا في إجراء الاختبارات والتحليلات والقياسات والتقييمات بالمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية السارية، مما يضمن نتائج موثوقة ونزيهة. وتعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية، وكادر مؤهل وذو خبرة، وأساليب حديثة. ومن بين الاختبارات العديدة التي تُجرى في هذا السياق، خدمات الكشف عن الغش والتزوير في العسل.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
