معظم الطعام الذي يستهلكه الإنسان للتغذية يأتي من النباتات. على وجه الخصوص ، تعتبر الحبوب والفواكه والخضروات من الأطعمة الأساسية. الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي عناصر مغذية تأتي من الطعام وهي ضرورية لعمل الجسم. الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يتم توفير الكربوهيدرات بشكل أساسي من خلال الأطعمة النباتية وتشمل السكريات والنشا. النشويات عبارة عن مجموعات مرتبطة كيميائيًا من جزيئات السكر الموجودة في النباتات. يقوم التمثيل الغذائي في الجسم بتفكيك جزيئات النشا إلى سكر.
تُعدّ الحبوب، كالأرز والقمح والذرة، والخضراوات الجذرية، كالبطاطس، المصادر الرئيسية للنشا. ويُعتبر النشا الكربوهيدرات الرئيسي الموجود في درنات النباتات وبذورها، حيث يُخزّن في خلاياها. وتترتب جزيئات النشا في النبات على شكل حبيبات شبه بلورية، ويحتوي جزيء النشا الواحد على العديد من جزيئات الجلوكوز.
هناك طريقة اختبار بسيطة لتحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على النشا كمغذيات. يستخدم اليود كمؤشر على النشا في الأطعمة لأنه في وجود النشا يتفاعل اليود كيميائياً ويحول العينة إلى اللون الأزرق الداكن أو الأسود الأرجواني. إذا لم يكن هناك نشا ، يظل اليود هو اللون الأصفر البني الأصلي.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. تعتبر خدمات فحص النشا من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
