ISO 6579 علم الأحياء الدقيقة للأغذية وأعلاف الحيوانات - الطريقة الأفقية للكشف عن Salmonella Spp.

يصف معيار ISO 6579 ، الذي طورته المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) ، طريقة أفقية للكشف عن السالمونيلا ، بما في ذلك السالمونيلا التيفية والسالمونيلا paratyphi. تنطبق هذه المواصفة القياسية على المنتجات المخصصة للاستهلاك البشري وتغذية الحيوانات ، وكذلك على الأمثلة البيئية في إنتاج الأغذية وتجهيزها.

تتكون هذه المواصفة بشكل أساسي من الأقسام الفرعية التالية تحت العنوان الرئيسي "علم الأحياء الدقيقة للأغذية وأعلاف الحيوانات - طريقة أفقية للكشف عن السالمونيلا.":

• ISO 6579-1 الجزء 1: Salmonella spp.
• ISO / TS 6579-2 الجزء 2: العد باستخدام تقنية الأرقام المصغرة الأكثر احتمالية
• ISO / TR 6579-3 الجزء 3: الجزء 3: إرشادات حول التنميط المصلي لبكتيريا Salmonella spp.
• ISO / DTS 6579-4 الجزء 4: تحديد السالمونيلا التيفية أحادية الطور عن طريق تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR)

ينطبق معيار ISO 6579-1 على:

• منتجات للاستهلاك الآدمي وتغذية الحيوان
• أمثلة بيئية في إنتاج الغذاء وتجهيزه
• عينات من مرحلة الإنتاج الأولية ، مثل براز الحيوانات ، والغبار ، والمسحات

باستخدام هذه الطريقة الأفقية ، تهدف إلى الكشف عن معظم السالمونيلا السيروفار. خطوات استزراع إضافية مطلوبة للكشف عن بعض السيروفارس المحدد. تم تضمين طريقة اختبار السالمونيلا التيفية والسالمونيلا paratyphi في الملحق القياسي (الملحق د). تم تصميم أجار Rappaport-Vassiliadis شبه الصلب المعدل على وسط إثراء انتقائي للكشف عن السالمونيلا المتحركة وهو غير مناسب للكشف عن سلالات السالمونيلا غير المتحركة.

لأغراض هذا المعيار ،

• تشير السالمونيلا إلى الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل مستعمرات نموذجية أو أقل نموذجية على وسائط انتقائية صلبة وتظهر الخصائص الموصوفة عند إجراء الاختبارات التأكيدية وفقًا لهذه المواصفة القياسية.
• يشير الكشف عن السالمونيلا إلى اكتشاف السالمونيلا في كتلة أو حجم معين من المنتج أو مساحة السطح أو الكائن عند إجراء الاختبارات وفقًا لهذه المواصفة القياسية.

يصف المعيار ISO / TS 6579-2 طريقة تعداد السالمونيلا spp. توجد السالمونيلا بشكل شائع في المنتجات التالية: منتجات للاستهلاك البشري وتغذية الحيوانات ، وعينات بيئية في إنتاج الأغذية وتجهيزها ، وبراز الحيوانات ، وعينات بيئية من مرحلة الإنتاج الأولية عن طريق حساب الرقم الأكثر احتمالية. تعتمد طريقة الاختبار هذه على تقليل خطوات التخفيف والتخصيب المسبق والتخصيب الانتقائي. أجار Rappaport-Vassiliadis شبه الصلب المعدل على وسط تخصيب انتقائي غير مناسب للكشف عن السالمونيلا المتحركة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الطريقة الكشف عن بكتيريا السالمونيلا في عينات منخفضة التلوث. غير مناسب للعد.

لأغراض هذا المعيار ،

• تشير السالمونيلا إلى الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل مستعمرات نموذجية أو أقل نموذجية على وسائط انتقائية صلبة وتظهر خصائص كيميائية حيوية وخصائص مصلية محددة.
• عدد السالمونيلا هو عدد السالمونيلا لكل مليلتر أو جرام من عينة الاختبار أو مساحة السطح أو الموجودة في الجسم. يمثل الرقم.

يوفر معيار ISO / TR 6579-3 إرشادات حول إجراءات التنميط المصلي للسالمونيلا المصلي ، وبغض النظر عن المصدر الذي يتم عزله منه ، فإن السالمونيلا النقية. تطبق على التنميط المصلية للثقافات.

لأغراض هذا المعيار ،

• تشير السالمونيلا إلى البكتيريا اللاهوائية الاختيارية ، سالبة الجرام ، والأكسيداز ، وغير البوغية ، والتي عادة ما تكون مستعمرات بقطر 2 مم إلى 4 مم على وسائط انتقائية صلبة وتظهر الخصائص الكيميائية الحيوية والمصلية الموصوفة عند الاختبارات تم تحقيقها.
• يشير التنميط المصلي للسالمونيلا إلى تحديد وجود أو عدم وجود مستضدات O و H و Vi-antigens في عزلة تم تأكيدها على أنها سالمونيلا.
• تمثل الصيغة المستضدية مجموعة من الأرقام والحروف التي تمثل مستضدات O- و H- و VI لعزل تم تأكيده على أنه سالمونيلا.

يتضمن معيار ISO / DTS 6579-4 إجراءً لتحديد السالمونيلا التيفية أحادية الطور ولا يزال قيد التطوير.

منظمتنا ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي قدمتها للشركات في مختلف القطاعات ، مع موظفيها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، في نطاق معيار ISO 6579 ، علم الأحياء الدقيقة للأغذية وأعلاف الحيوانات ، أفقيًا طريقة الكشف عن بكتيريا السالمونيلا ، السالمونيلا. كما تقدم خدمات الاختبار على براز الحيوانات والعينات البيئية من مرحلة الإنتاج الأولية.