معهد المعايير والمقاييس للدول الإسلامية ( SMIIC ) هو منظمة تُعنى بتطوير الآليات اللازمة لدول منظمة التعاون الإسلامي. وتهدف هذه المنظمة إلى وضع معايير جديدة في الدول الأعضاء، وتعزيز التبادل التجاري فيما بينها من خلال إزالة العوائق التقنية التي تعترض سبيل التجارة.
يقوم المعهد أيضًا بإنشاء خطط لتقييم المطابقة لتسريع تبادل المواد والسلع والمنتجات النهائية، بدءًا من الاعتراف المتبادل بالشهادات بين الدول الأعضاء. كما تهدف إلى ضمان التوحيد في أنشطة القياس والاختبارات المعملية والتقييس بين الدول الأعضاء.
يصف معيار "OIC/SMIIC 1 المتطلبات العامة للأغذية الحلال" الذي وضعه SMIIC المتطلبات الأساسية والمتطلبات العامة التي يجب الالتزام بها في أي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية. هذا المعيار هو الدليل الذي يحدد القواعد الواجب اتباعها لإنتاج المنتجات والخدمات المعتمدة كحلال. واليوم، تنمو التجارة العالمية في المنتجات والخدمات الحلال المعتمدة، وخاصة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والسياحة.
معيار OIC/SMIIC 1 هو المعيار الذي تكون فيه سلامة الأغذية والنظافة والظروف الإسلامية في المقدمة. يهدف هذا المعيار إلى ضمان قدرة المستهلكين المسلمين على استهلاك المواد الغذائية براحة البال، مع اعتبار سلامة الغذاء الهدف الرئيسي.
تقدم المنظمات المعتمدة خدمات التصديق للشركات التي تستوفي هذه الشروط القياسية نتيجة لعمليات التدقيق التي تتم في هذا السياق.
تحتوي هذه المواصفة القياسية على المتطلبات العامة لإنتاج المنتجات والخدمات الغذائية الحلال لأي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية. يوفر هذا المعيار معلومات عامة للأطراف المعنية مثل المستهلكين والمصنعين وهيئات تقييم المطابقة، ويصف بشكل أساسي متطلبات المنتجات الغذائية الحلال والإنتاج والخدمات في المواضيع التالية:
تمت صياغة هذا المعيار بناءً على مفهوم الحلال، الذي يدمج متطلبات المنتجات الغذائية الحلال كجزء من أنظمة الإدارة والرقابة الشاملة لضمان إنتاج المنتجات الغذائية الحلال وفقًا للقواعد الإسلامية. في هذا المعيار، تشير القواعد الإسلامية إلى القواعد والمعتقدات المقبولة عمومًا في الإسلام، بغض النظر عن الاختلافات في البلدان المختلفة. وبالنظر إلى حقيقة أن الأغذية غير الآمنة لن تعتبر حلالاً، فإن معايير الجودة، بما في ذلك سلامة الأغذية وإمكانية تتبعها، تعد من المتطلبات الأساسية.
اليوم، لا تقتصر طلبات الحصول على شهادة الحلال على المستهلكين المسلمين فقط، إذ يتمتع سوق الحلال بإمكانيات هائلة عند النظر إلى المستهلكين غير المسلمين. وتُجري دول غير مسلمة 80% من تجارة الحلال العالمية، وقد أصبحت هذه الدول، التي تستخدم شهادة الحلال لتحقيق مكاسب اقتصادية، أكبر مُصدّري الحلال في العالم. ففي الغرب، تشمل أكبر الدول المُصدّرة للحلال الولايات المتحدة وكندا والبرازيل ونيوزيلندا وأستراليا، بينما تشمل في الشرق تايلاند وماليزيا والفلبين وإندونيسيا وسنغافورة والصين والهند. وتُعد منظمة التعاون الإسلامي ثاني أكبر منظمة في العالم بعد الأمم المتحدة.
في معيار "OIC/SMIIC 1 المتطلبات العامة للأغذية الحلال"، يتم استخدام قوائم مراجعة الشهادات لأنواع الأغذية، مع مراعاة القواعد القياسية والقواعد القياسية للجودة المرجعية وكذلك القواعد القانونية.
المنتجات والخدمات التالية تقع ضمن نطاق الشهادة
يركز تدقيق الشهادات بشكل خاص على:
أثناء عمليات فحص الشهادات، يتم تحديد ما إذا كان يتم الالتزام بالمعايير التوجيهية للصدمات الكهربائية، والتي يتم تحديدها وفقًا لأنواع الحيوانات. يتم تحديد التيار الكهربائي ومدته والتحقق منها من قبل هيئة إصدار الشهادات، مع الأخذ في الاعتبار نوع ووزن الحيوان والعوامل المتغيرة الأخرى.
لا يمكن إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO) أو المكونات أو المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا باستخدام مواد وراثية غير حلال.
تعتبر المضافات الغذائية غذاءً. المضافات الغذائية المشتقة من مكونات غير حلال ليست حلال.
تشمل اختبارات الأغذية الحلال الرئيسية المستخدمة لإصدار الشهادات ما يلي:
باختصار، الحلال يعني قانوني أو مسموح به، في حين أن غير الحلال يعني المحظور بموجب الشريعة الإسلامية. هناك مراحل عديدة في سلسلة الإمدادات الغذائية، بدءًا من تربية الحيوانات وحتى الوصول إلى المستهلكين، وبالتالي فإن شهادة الحلال ضرورية.
من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات، توفر منظمتنا أيضًا خدمات التصديق والاختبار المحددة في معيار "OIC/SMIIC 1 المتطلبات العامة للأغذية الحلال"، مع موظفين مدربين وخبراء و المعدات التكنولوجية المتقدمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
