تحليل قيم امتصاص الأشعة فوق البنفسجية هو طريقة تحليل لفحص الطيف الضوئي لزيت الزيتون وزيت الثفل تحت الضوء فوق البنفسجي. النتائج التي تم الحصول عليها في التحليلات هي مؤشر على تغييرات الجودة التي ستحدث في الزيت أثناء التخزين والمعالجة.
في بيان الدستور الغذائي التركي حول طرق تحليل زيت الزيتون وزيت الثفل (البيان رقم: 2014/53) الذي نشرته وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية ، فإن طريقة التحليل لتحديد قيم امتصاص الأشعة فوق البنفسجية في زيت الزيتون وزيوت الثفل هي (الملحق 8 ، تحديد الامتصاص المحدد).
يرجع الامتصاص عند أطوال موجية محددة في طريقة التحليل هذه إلى الهياكل المترافقة للديين والترايين الموجودة في الزيوت. يتم قبول الامتصاص النوعي ، أي امتصاص محلول 1 في المائة في مسار الضوء 1 سم ، كمعامل امتصاص.
مع زيادة المنتجات المتكونة أثناء أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، تزداد أيضًا الامتصاص في منطقة الأشعة فوق البنفسجية. تحتوي الدهون على روابط مفردة متسلسلة بين الروابط المزدوجة. هذا يسمى الحالة المترافقة. في هذه الحالة ، تلك التي تحتوي على رابطتين مزدوجتين في بنيتها هي ديينات مترافقة ، وتلك التي تحتوي على ثلاثة روابط مزدوجة هي هياكل ثلاثية مترافقة.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات لتحديد قيم امتصاص الأشعة فوق البنفسجية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
