ناتاميسين يحدث بشكل طبيعي في التربة نتيجة التخمر البكتيري. تم اكتشافه منذ 50 عامًا. يستخدم بشكل أساسي لحفظ الطعام وفي حالات نادرة جدًا كعلاج للعدوى الفطرية.
يتم إنتاج Natamycin بواسطة مزرعة بكتيرية نقية بعد عملية تخمير يتم التحكم فيها بدقة. بعد الاستخراج ، يتم طرد ناتاميسين ، وتصفيته وغسله لضمان نقاء وجودة المنتج النهائي. ناتاميسين متاح في كل من التركيبات السائلة والمساحيق.
يحمي ناتاميسين الطعام من خلال آلية فريدة تستهدف إرغوستيرول في جدار الخلية. Ergosterol هو لبنة من الخميرة والعفن ، وهو المسؤول عن نقل المغذيات داخل الخلايا وبالتالي فهو حيوي. لا تحتوي البكتيريا على إرغوستيرول في غشاءها الخارجي وتبقى سليمة.
يعتبر بعض الخبراء أن ناتاميسين مضاد حيوي ، في حين أن البعض الآخر لا يفعل ذلك. يُطلق على Natamycin تقنيًا اسم مضاد حيوي في حفظ الطعام لأنه يمكن أن يمنع نمو الكائنات الحية والخميرة والعفن. ومع ذلك ، نظرًا لكونه مثبطًا طبيعيًا للعفن ، فإنه ليس له أي تأثير على البكتيريا ، وبالتالي ليس له أي شيء مشترك مع المضادات الحيوية الطبية المعتادة المستخدمة في حالات العدوى البكتيرية. في هذا الصدد ، لم يتم التعرف على natamycin كمضاد حيوي من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO).
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات تحديد ناتاميسين.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
