تم وصف طريقة التحليل المستخدمة لتحليل المواد الشمعية في زيت الزيتون وزيت الثفل في بيان الدستور الغذائي التركي حول طرق تحليل زيت الزيتون وزيت الثفل (البيان رقم: 2014/53) الصادر عن وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية. (الملحق 4 اللوني الغازي العمود الشعري تحديد المواد الشمعية).
تُصنَّف المواد الشمعية وفقًا لعدد ذرات الكربون فيها. تُستخدم الطريقة التحليلية الموصوفة هنا تحديدًا للتمييز بين زيت الزيتون المُستخلص ميكانيكيًا وزيت ثفل الزيتون المُستخلص بالمذيبات. تعتمد هذه الطريقة التحليلية على جهاز كروماتوغرافيا الغاز ذي العمود الشعري. تُظهر نتائج التحليل الكمية الإجمالية للمواد الشمعية، التي تتفاوت في عدد ذرات الكربون بين إسترات C40-C46، بوحدة ملغم/كغم (جزء في المليون).
تحديد المواد الشمعية هي طريقة تحليل خاصة تظهر زيت ثفل الزيتون ممزوجًا بزيت الزيتون. يتم إجراء التحليلات بالطرق الكروماتوغرافية المذكورة أعلاه ، ويتم فصل الشموع في عينة الزيت عن طريق كروماتوجرافيا العمود ويتم تحديدها مباشرة بواسطة كروماتوغرافيا الغاز.
يُكرر زيت ثفل الزيتون الخام باستخدام طرق لا تُغير بنيته الطبيعية من الدهون الثلاثية، مما ينتج عنه زيت ثفل يحتوي على نسبة أحماض دهنية حرة لا تتجاوز 0,3 غرام لكل 100 غرام، مُعبرًا عنها بحمض الأوليك. ويُغش هذا الزيت بخلطه بزيت الزيتون.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات لتحديد المواد الشمعية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
