EN ISO 4531 مينا الزجاج والبورسلين - التحرر من مواد المينا إلى ملامسة الطعام - طرق الاختبار والحدود

يصف المعيار "EN ISO 4531 مينا الزجاج والخزف - الانطلاق من المواد المطلية بالمينا المخصصة للتلامس مع الطعام - طرق الاختبار والحدود"، والذي يعود أصله إلى معيار أوروبي ونشرته لاحقًا المنظمة الدولية للمعايير (ISO)، طريقة محاكاة الاختبار لتحديد انطلاق الأيونات المعدنية من المواد المطلية بالمينا المخصصة للتلامس مع الطعام. تتضمن هذه المواصفة أيضًا حدودًا لإطلاق أيونات المعادن من المواد المطلية بالمينا المخصصة للتلامس مع الطعام. ينطبق هذا المعيار على المواد المطلية بالمينا، بما في ذلك الخزانات والحاويات المخصصة للاستخدام في تحضير الطعام وطهيه وتقديمه وتخزينه.

أثناء الاختبار، يجب استخدام جزء كتلة من محلول حمض الأسيتيك بنسبة 3 في المائة (الكثافة) لإطلاق أيونات المعادن، إن وجدت، من أسطح المواد أو عينات الاختبار. يجب إجراء ثلاثة اختبارات إطلاق متتالية في نفس اليوم باستخدام نفس العينة ومحلول اختبار جديد لكل اختبار. سيتم تجاهل حلول الاختبار الإصدارين الأولين. ينبغي استخدام حل الاختبار الإصدار الثالث فقط للتحليل. يجب إجراء اختبار فارغ لكل اختبار إصدار، ويجب استخدام حل اختبار الإصدار الثالث فقط للتحليل.

أثناء التحديد، يتم استخدام الكواشف ذات الجودة التحليلية المعترف بها فقط والماء المقطر أو الماء ذي النقاء المكافئ فقط، والمياه من الدرجة الثالثة التي تتوافق مع متطلبات معيار ISO 3696. يجوز تحضير محاليل الاختبار والمحاليل التحليلية بكميات أكبر من النسب المحددة.

يتم في الاختبارات استخدام أدوات المختبر الزجاجية المصنوعة من زجاج البورسليكات فقط والتي تتوافق مع متطلبات المعايير الدولية ذات الصلة، إن وجدت، والمحددة في معيار ISO 3585. تشمل المعدات الرئيسية المستخدمة في هذه الاختبارات ما يلي:

• مطياف ICP له حد اكتشاف أقل بستة أضعاف على الأقل من حدود الانبعاث الموضحة في الجدول الوارد في المعيار. يمكن أيضًا استخدام معدات تحليل أخرى لتحقيق أداء مماثل.
• قوارير حجمية ذات علامات مفردة. تتوافق السعات 100 مل و1 مل مع المتطلبات المحددة في معيار ISO 000 للقوارير الحجمية ذات العلامة الواحدة من الفئة B أو أفضل. قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أحجام أخرى من القوارير ذات العلامة الواحدة.
• تتوافق الماصات ذات العلامة الواحدة، بسعة 10 مل و100 مل، مع المتطلبات المحددة للماصات ذات العلامة الواحدة من الفئة B أو أفضل. قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أحجام أخرى من الماصات ذات العلامة الفردية.
• أسطوانات قياس متدرجة بسعة 4788 مل و 50 مل، مطابقة للمتطلبات المحددة في معيار ISO 500. قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أحجام أخرى من أسطوانات القياس المتدرجة.
• يجب أن تتكون الحاويات والسدادات والموصلات من مادة مثل الزجاج أو البولي تترافلوروإيثيلين (PTFE).
• أوعية مصنوعة من زجاج البورسليكات وفقًا لمعيار ISO 3585، القطر الداخلي 80 مم، القطر الخارجي 90 مم، الارتفاع 36 مم، قطر فتحة التعبئة 10 مم. يتم الإبلاغ عن حساب نسبة السطح/الحجم في هذا المعيار. القطر الداخلي لكل غرفة هو 80 ملم. وبالتالي فإن المساحة المختبرة للوحة الاختبار هي 5025 مم2.
• حشوات السيليكون، القطر الداخلي 80 مم، القطر الخارجي 90 مم على الأقل، السمك 2 مم.
• سدادات سيليكون، قطر 10 مم، طول 20 مم.
• صفائح عازلة للحرارة من مادة PTFE، الحد الأدنى للأبعاد 105 مم × 105 مم، سمك 2 مم.
• لوحة عينة فارغة مصنوعة من زجاج البورسليكات وفقًا لمعيار ISO 3585 وأبعاد لا تقل عن 105 مم × 105 مم وسمك 2 مم.
• إطار الشفة مصنوع من الفولاذ المقاوم للتآكل.
• يمكن لجهاز التسخين دعم درجة حرارة اختبار الإطلاق، على سبيل المثال، 95 درجة زائد/ناقص 2 درجة.
• كأس لتسخين محلول الاختبار مسبقًا، مصنوع من زجاج البورسليكات، بحجم لا يقل عن 600 مل. يتم استخدام الكوب أيضًا كحاوية عينة فارغة عند اختبار المواد.
• يتوافق غطاء الزجاج البورسليكات مع معيار ISO 3585.
• إطلاق جهاز اختبار المختبر.

تتكون العينة المخبرية من أربع لوحات اختبار فردية أو عنصرين متطابقين في المادة والشكل والحجم والديكور. يمكن أن تكون العينة عبارة عن لوحات اختبار مصنعة خصيصًا أو عناصر صناعية فعلية. لاختبار الأوعية والحاويات المصنوعة من المينا الزجاجية والخزفية، يتم استخدام عينات اختبار تم إعدادها وفقًا للمعيار ISO 28764. يتم اختبار عينات الاختبار هذه كمقالات مسطحة. إذا تم استخدام منتج مينا مختلف لحافة أو غطاء أدوات المائدة، فسيتم اختباره أيضًا.

يتم غسل العينات لفترة وجيزة في محلول مائي يحتوي على 40 مل / لتر من منظف غسيل الأطباق عند 5 درجة مئوية زائد / ناقص 1 درجات. يتم شطف العينات جيدًا بماء الصنبور، ثم بالماء المقطر، ويترك حتى يتم تصفيتها. يتم تجفيفه باستخدام ورق الترشيح النظيف. لا يتم استخدام أي عينات تظهر بقعًا متبقية. بعد التنظيف أو التحضير، لا يتم لمس السطح المراد اختباره. بالنسبة للمنتجات، يجب استخدام إجراء تنظيف بديل إذا تم تحديد ذلك في دليل المستخدم الخاص بالمنتج.

بالنسبة لأسطح المينا المستخدمة فقط في درجة حرارة الغرفة، يجب أن تكون ظروف الاختبار 40 درجة زائد/ناقص 2 درجة لمدة 24 ساعة. بالنسبة لأسطح المينا المستخدمة في الحشوات الساخنة، يجب أن تكون ظروف الاختبار 70 درجة زائد/ناقص 2 درجة لمدة ساعتين. بالنسبة لأسطح المينا المستخدمة في الشوايات وأجهزة الشواء، بسبب وقت التعرض القصير، يجب أن تكون حالة الاختبار 2 دقيقة عند 95 درجة زائد/ناقص 2 درجة. بالنسبة لأسطح المينا المستخدمة في التطبيقات ذات درجات الحرارة المرتفعة بما في ذلك الطهي، يجب أن تكون ظروف الاختبار ساعتين عند 30 درجة مئوية زائد/ناقص 95 درجة مئوية. عند إجراء الاختبارات باستخدام حالة الساعتين عند 2 درجة، لا توجد حاجة لإجراء الاختبارات في ظروف محددة أخرى حيث أن حالة الساعتين عند 2 درجة هي الحالة الأكثر صرامة. بالنسبة لجميع درجات حرارة الاختبار، تشير درجة الحرارة المحاكاة إلى درجة الحرارة المطلوبة، وليس فقط درجة حرارة الفرن أو الحمام. تم تحديد استخدام 95 درجة مئوية بدلاً من ظروف الغليان للقضاء على التباين بسبب التأثيرات الجوية وغيرها على ظروف الغليان.

تتمتع مؤسستنا، التي تحاول دعم الشركات من كل قطاع بمجموعة واسعة من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي أجرتها لسنوات، بطاقم عمل قوي يتابع عن كثب التطورات في العالم في مجال العلوم والتكنولوجيا ويحسن نفسه باستمرار. وفي هذا السياق، يتم أيضًا تقديم خدمات الاختبار للشركات وفقًا للمعيار "EN ISO 4531 مينا الزجاج والخزف - التحرر من مواد المينا التي تتلامس مع الطعام - طرق الاختبار والحدود".