يتم إجراء اختبارات تفصيلية في المعامل المتقدمة ضد الغش في إنتاج زيت الزيتون. يتم الحصول على زيت الزيتون بشكل أساسي من ثمار شجرة الزيتون الناضجة بالطرق الفيزيائية. خلال هذه العمليات ، يجب تطبيق الظروف التي لن تتسبب في تدهور الزيت ، يجب تطبيق عمليات الغسيل والضغط والطرد المركزي والضغط بطريقة لا تتعرض للحرارة ، ويجب ألا يتعرض الزيت لأي عمليات أخرى.
بشكل عام ، يتم التعامل مع الاختبارات والتحليلات المطبقة على زيت الزيتون في مجموعتين كمعايير الجودة والنقاء. تحديد الندبة هو من بين المعلمات التي تحدد النقاء.
يكشف تحديد نسبة الستيغماستادين في زيوت الزيتون عن وجود كميات ضئيلة من الزيت المكرر في زيت الزيتون البكر الممتاز. لذا، تُعدّ نسبة الستيغماستادين مؤشرًا هامًا لجودة زيت الزيتون البكر الممتاز. تحتوي الزيوت النباتية المكررة تجاريًا عمومًا على مستوى ستيرادين يتراوح بين 1 و100 ملغم/كغم. أما نسبة الستيغماستادين في زيت الزيتون المكرر فتتراوح بين 0,3 و0,9 ملغم/كغم. بينما لا يحتوي زيت الزيتون الطبيعي المعصور على البارد على كميات قابلة للقياس من الستيغماستادين. يتشكل الستيغماستادين في الزيوت النباتية نتيجة لارتفاع درجات الحرارة خلال مرحلتي التبييض وإزالة الروائح في عملية التكرير. وتعتمد نسبة الستيغماستادين في الزيوت النباتية المكررة تجاريًا على الظروف المطبقة خلال عملية التكرير.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق ، تتوفر أيضًا خدمات تحديد وصمة الستيغماستادين.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
