يعد محتوى الرطوبة مؤشرًا مهمًا على مدة صلاحية الأطعمة. يمكن أن تحدد الرطوبة جماليات الطعام ومدة صلاحية المنتج بغض النظر عن خصائص العينة في الحالة الرطبة أو الجافة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الرماد ضروري للتغذية وطول عمر الطعام.
تعد معرفة المحتوى المائي لعنصر غذائي طريقة مفيدة للعثور على العبوة المناسبة لأي بيئة ، مما يزيد من مدة صلاحيتها. تحليل محتوى الرماد في الأطعمة هو حرق المحتوى العضوي لترك معادن غير عضوية. يساعد هذا في تحديد كمية ونوع المعادن في الأطعمة. تحدد كمية المعادن الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأطعمة وتؤخر نمو الكائنات الحية الدقيقة. لذلك ، فإن محتواها المعدني عنصر حيوي في تغذية الغذاء وجودته وحيويته الميكروبية ، مثل الماء.
تمتلك المختبرات المتطورة معدات قادرة على حرق عينات الطعام إلى درجات حرارة تصل إلى 600 درجة مئوية، وهو جزء لا يتجزأ من عملية إنتاج الغذاء، دون إتلاف المعادن الموجودة فيه. للأطعمة حدود رطوبة عليا ودنيا، يصبح المنتج عندها إشكاليًا من الناحية الحسية أو من حيث السلامة. بالنسبة للحبوب الجافة والأطعمة المجففة ذات المحتوى الرطوبي المنخفض، يُعد الحد الأعلى للرطوبة بالغ الأهمية.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي تم إجراؤها في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات تحديد الرماد في الأطعمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
