تحليل مؤشر تخزين HSI Hops (Hop)

يستخدم مؤشر تخزين القفزات ، المعروف اختصارًا باسم HSI ، لتقدير خسائر حمض ألفا وحمض بيتا أثناء التخزين والمعالجة.

الاستخدامات الرئيسية لتحليل مؤشر تخزين القفزات هي:

• تقييم الاختلافات المختلفة في التخزين
• قياس النفاذية ومستويات مضادات الأكسدة في غدد اللوبولين
• تحديد معدلات القفزات في مصانع الجعة
• تقييم ممارسات معالجة المزارع والتاجر

تتغير مستويات بعض المركبات في القفزات مع تقدم العمر أو سوء التعامل أو عدم تخزينها بشكل صحيح. تميل الأحماض إلى الانخفاض بمرور الوقت ، بينما تزداد المركبات المتحللة المرتبطة بالأكسدة. أثناء التحليل الطيفي للقفزات ، يمكن اكتشاف الأحماض والمركبات المهينة لأنها تمتص الضوء بأطوال موجية مختلفة. تمتص أحماض القفزات الضوء عند 325 نانومتر ، وتمتص مركبات التفكك المرتبطة بالأكسدة الضوء حوالي 275 نانومتر.

يتزامن تدهور القفزات مع زيادة تدريجية في نسبة الامتصاص لمستخلص القفزات عند هذه الأطوال الموجية للضوء. يُحسب مؤشر تخزين القفزة (HSI) بقسمة امتصاص مستخلص القفزات عند طولين موجيين مختلفين. لذلك ، يزداد HSI مع تدهور جودة القفزات. يعتمد HSI على التنوع ويمكن أن يتغير من سنة إلى أخرى.

يعتبر مؤشر تخزين القفزات مؤشرًا مفيدًا لجودة القفزات للمزارعين ومصانع البيرة. يوفر قياس هذا المؤشر عند الحصاد وبعد المعالجة قبل الاستخدام لمصانع البيرة معلومات حول نضارة القفزات. تشير الدراسات إلى أنه كلما ارتفع المؤشر عند الحصاد ، زاد تدهور التخزين.

بشكل عام ، تعتبر مستويات HSI الأقل من 0.30 مؤشرًا على قفزات عالية الجودة. التقييم كالتالي:

• جودة جيدة إذا كان HSI أقل من 0.30
• جودة مقبولة إذا كان مؤشر HSI يتراوح بين 0.30 - 0.40 ولكنه أقل كان أفضل
• جودة مشكوك فيها إذا كان HSI أكبر من 0.40

يؤثر توقيت الحصاد ودرجة الحرارة والأكسجين ووقت التخزين على مؤشر تخزين القفزات. لذلك فإن مراقبة الجودة ضرورية أثناء الحصاد ، والتجفيف ، والكبس ، والمعالجة ، والتعبئة ، والتخزين. يجب تكوير القفزات في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد وتخزينها مجمدة في أكياس خالية من الأكسجين. يظل HSI مستقرًا حتى بعد 24 شهرًا عند التعامل مع القفزات وتخزينها بشكل صحيح.

توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحليل مؤشر التخزين السريع HSI مع طاقمها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي توفرها للشركات في مختلف القطاعات.