المنتجات الغذائية لها هيكل معقد يتكون في الغالب من الماء والدهون والبروتين والكربوهيدرات والعديد من المكونات الثانوية. تحدد الخصائص الوظيفية والكميات المتاحة لهذه المكونات ، التي تحكمها هياكلها الجزيئية والتفاعلات بين الجزيئات ، خصائص المنتجات الغذائية. تشير جودة المنتجات الغذائية إلى المعايير الدنيا للمواد التي يجب أن تكون مؤهلة للاستهلاك أو يسمح لها بالتلامس مع الطعام. المظهر واللون والمذاق والملمس عناصر حاسمة للجودة الحسية للطعام.
تشمل جودة الغذاء أيضًا العوامل الكيميائية والبيولوجية والميكروبية. في الآونة الأخيرة ، أصبحت جودة الغذاء مهمة للغاية فيما يتعلق بالتغيرات في النظام الغذائي وسلوك المستهلك وتطوير سلاسل التوريد الغذائي وزيادة التصنيع.
من الواضح أن الطلب على الجودة العالية والسلامة في إنتاج الغذاء يتطلب معايير عالية للجودة ومراقبة العملية ، الأمر الذي يتطلب أدوات تحليلية مناسبة لفحص الغذاء. في هذا الصدد ، لطالما نجحت الطرق الطيفية في تقييم جودة المنتجات الزراعية ، وخاصة الأغذية. تُفضل هذه الطرق دائمًا لأنها تتطلب عمومًا الحد الأدنى من إعداد العينة ، والتحليلات سريعة ، وهناك إمكانية لإجراء اختبارات متعددة على عينة واحدة.
تلتزم مؤسستنا في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم بالمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية السارية، مما يضمن نتائج موثوقة ونزيهة. ومن بين الاختبارات العديدة التي تُجرى في هذا السياق، اختبارات الجودة وخدمات تحليل قيمة الامتصاص النوعي للأشعة فوق البنفسجية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
