يتم إجراء تحليل الفيتامينات لتحديد الفيتامينات الموجودة في الطعام أو المشروبات أو المواد الخام وعلى أي مستويات. هذه التحليلات عبارة عن تحليلات كيميائية معقدة للغاية. يعد تحليل الفيتامينات ضروريًا لتطوير المنتجات ، والتحليل الغذائي ، وفهم تأثيرات معالجة الأغذية على محتوى الفيتامينات.
الفيتامينات هي مجموعة مختلفة تمامًا من المواد الكيميائية ويتطلب تحديدها في الغذاء استخدام الطريقة الصحيحة ومعرفة شاملة بكيميائياتها.
لطالما شكل تحليل فيتامينات ب في الأغذية تحديًا. وتستخدم المختبرات المتقدمة تقنيات التحليل الطيفي الكتلي بالكروماتوغرافيا السائلة لتحليل الفيتامينات في مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل الحبوب والخضراوات ومنتجات الألبان والوجبات الخفيفة. وتتيح هذه الطرق تقييم استقرار الأغذية أثناء التصنيع وطوال فترة صلاحيتها.
تم الآن استبدال المقايسات البيولوجية المستخدمة لتحديد معظم الفيتامينات بالمقايسات الميكروبيولوجية وبعض الطرق الفيزيائية والكيميائية. يتم تطبيق طرق الفصل اللوني للغاز السائل المتبقي (GLC) والكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC).
الفيتامينات الرئيسية التي تم تحليلها هي:
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات تحليل الفيتامينات في الأطعمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
