تتمثل إحدى الطرق المستخدمة لاكتشاف الغش في عينات زيت الزيتون المتاحة تجاريًا في حساب الفرق بين محتوى ثلاثي أيسيل جليسريد ECN42 الفعلي والنظري. يتم تحديد الفرق المطلق بين القيم التجريبية لثلاثي الجلسرين برقم كربون مكافئ 42 في الزيت والقيمة النظرية لثلاثي الجلسرين برقم كربون مكافئ 42 بواسطة طريقة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء. بهذه الطريقة ، يتم الكشف عن الحيلة المصنوعة في الزيت من تكوين الأحماض الدهنية.
هذه الطريقة صالحة لزيوت الزيتون وصالحة للكشف عن وجود كمية قليلة من زيت البذور (غني بحمض اللينوليك) في جميع درجات زيت الزيتون.
في مختبراتها المتقدمة ، يتم إجراء اختبارات لتحديد تأثير تقنيات إنتاج زيت الزيتون على جودة الزيت وجودة زيت الزيتون وتحليلات معايير النقاوة.
تم شرح طريقة تحديد الحد الأقصى للاختلاف بين محتوى الدهون الثلاثية الفعلي والنظري ECN 2014 بالتفصيل في ملحق بيان الدستور الغذائي التركي حول طرق تحليل زيت الزيتون وزيت الزيتون (البيان رقم: 53/42) الذي نشرته الوزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية (الملحق 14).
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي تم إجراؤها في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات لتحديد الحد الأقصى للاختلاف بين ECN42 الحقيقي والنظري.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
