نشر المعهد الألماني للمعايير (DIN) المعيار "DIN 51032 السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي - الحدود المسموح بها لانبعاثات الرصاص والكادميوم من المنتجات المخصصة للاستخدام في ملامسة الطعام"، والذي يصف القيم القصوى لانبعاثات الرصاص والكادميوم أثناء الاستخلاص البارد للسلع الاستهلاكية المصنوعة من السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي، وفقًا لمعايير DIN EN 1388-1 وDIN EN 1388-2.
ينطبق هذا المعيار على أدوات المائدة والمطبخ، وأدوات الطبخ والخبز، وحاويات التغليف والتخزين، بالإضافة إلى السلع الاستهلاكية الأخرى المصنوعة من السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي والمخصصة للتلامس مع الطعام. كما ينطبق هذا المعيار على القطع الزخرفية التي لا يمكن استبعاد تلامسها مع الطعام أثناء الاستخدام المتوقع. مع ذلك، لا ينطبق هذا المعيار على أدوات طهي الدمى.
يتناول معيار DIN 51032 واللوائح المتعلقة بالمنتجات الخزفية والزجاجية الملامسة للأغذية سلامة هذه المنتجات. والهدف الرئيسي من هذا المعيار هو تحديد الحدود المسموح بها لانبعاث الرصاص والكادميوم من المنتجات الملامسة للأغذية إلى مواد شبيهة بالغذاء في ظل ظروف اختبار مضبوطة.
الرصاص والكادميوم من المعادن الثقيلة السامة التي توجد في طلاءات السيراميك، والطلاءات الزخرفية، والمينا، والأصباغ، وبعض تركيبات الزجاج. وإذا تسربت هذه المعادن إلى الطعام أو المشروبات، فقد تشكل مخاطر صحية كبيرة على المستهلكين.
ينطبق معيار DIN 51032 على المنتجات التالية:
تقوم طريقة الاختبار بتقييم كمية الرصاص والكادميوم التي يمكن إزالتها من المنتج في ظل ظروف محددة.
تم تطوير هذا المعيار للأغراض التالية:
أما من الناحية الصحية، فإن التعرض للرصاص يمكن أن يسبب ما يلي:
قد يؤدي التعرض للكادميوم إلى ما يلي:
ونظراً لهذه المخاطر، تراقب السلطات التنظيمية انتقالها إلى الغذاء بشكل صارم.
تتبع طريقة الاختبار الموصوفة عادةً الخطوات التالية:
تتم مقارنة القيم المقاسة بحدود العبور المحددة.
قد تختلف قيود الهجرة حسب فئة المنتج:
حددت اللوائح الأوروبية تاريخياً قيم الانبعاثات القصوى المسموح بها للرصاص والكادميوم بناءً على فئة المنتج. وفيما يلي الحدود النموذجية:
يجب على الشركات المصنعة التحقق من التوافق من خلال الاختبارات المعملية.
يساعد الامتثال المصنّعين في المجالات التالية:
القطاعات المتضررة هي:
لضمان الامتثال، يتبع المصنعون عادةً هذه الخطوات:
يضمن الاختبار المنتظم بقاء مستويات الرصاص والكادميوم أقل من الحدود القانونية.
يُعدّ معيار DIN 51032 هامًا لأنه يضمن عدم إطلاق منتجات السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي المستخدمة مع الأطعمة والمشروبات مستويات ضارة من الرصاص أو الكادميوم في الطعام. وفيما يلي الأسباب الرئيسية التي تجعل هذا المعيار ضروريًا:
يشجع هذا المعيار المصنّعين على ضمان ضوابط صارمة على العمليات وجودة منتجات متسقة.
يساعد الامتثال على تخفيف هذه المخاطر.
باختصار، بدون هذه المتطلبات، قد تتسرب مستويات خطيرة من الرصاص أو الكادميوم إلى سلسلة الغذاء عبر أدوات المائدة وأواني الطهي اليومية. لذا، يُعد اختبار انتقال المواد عنصرًا أساسيًا في ضمان سلامة وجودة المواد الملامسة للأغذية.
على مدى سنوات عديدة، دأبت مؤسستنا، بفضل كوادرها المؤهلة وذات الخبرة، على فهم احتياجات عملائها، وتوفير خدمات الاختبار المتقدمة التي تتطلبها، ومساعدتهم في إنشاء أنظمة الإدارة وتطبيقها وتحسينها. وفي هذا الإطار، نقدم أيضًا خدمات الاختبار وفقًا لمعيار DIN 51032.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
