كما هو الحال في PCR القياسي ، طريقة تفاعل البلمرة المتسلسل ، يتم تضخيم الحمض النووي في ثلاث خطوات متتالية: التمسخ ، التلدين ، والتمديد. ومع ذلك ، في طريقة qPCR ، يسمح وضع العلامات الفلورية بجمع البيانات مع تقدم تفاعل سلسلة البوليميراز. شهدت هذه التقنية العديد من الفوائد وتم تطبيقها على نطاق واسع في تحليل الحمض النووي للمواد الغذائية في السنوات الأخيرة من أجل تحديد الهوية والسلامة ودقة الملصقات.
تعتبر طرق عزل الحمض النووي من الطعام عملية معقدة للغاية بسبب نقل مكونات الطعام التي تثبط تفاعل البوليميراز المتسلسل، كما أن عمليات تحضير الطعام مثل التعليب أو التعقيم تؤدي إلى تدهور الحمض النووي.
طرق عزل الحمض النووي من المواد الغذائية تتغلب على هذه القيود. إن توفر طرق تضخيم الحمض النووي السريعة والدقيقة والمفيدة جعل تحليل الحمض النووي خيارًا مناسبًا في الأبحاث المختلفة. في مجال اختبار الأغذية ، يتم تطبيق qPCR وطرق التسلسل المتقدمة من أجل التحديد الدقيق لمكونات الغذاء والكشف الحساس عن الملوثات. تتيح التقنيات الجديدة تحديد المكونات على المستوى الجزيئي والكشف بناءً على الحمض النووي ، مثل لحم الخنزير الممزوج باللحوم.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا بحث عن الحمض النووي للخنازير في الأطعمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
