يصف معيار NMKL 6 ، الذي طورته اللجنة الاسكندنافية لتحليل الأغذية (NMKL) ، طريقة اختبار تعتمد على طريقة Kjeldahl لتحديد النيتروجين في الطعام والأعلاف.
يتم تحديد نيتروجين كجيلدال في الأطعمة والمشروبات واللحوم والأعلاف والحبوب والخشنة لحساب محتوى البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام طريقة Kjeldahl لتحديد النيتروجين في مياه الصرف الصحي والتربة والعينات الأخرى.
تُستخدم طريقة Kjeldahl بشكل أساسي لتحديد محتوى النيتروجين في العينات العضوية وغير العضوية. لأكثر من 100 عام ، كانت طريقة Kjeldahl طريقة موثوقة لتحديد النيتروجين في مجموعة متنوعة من العينات. هذه الطريقة هي طريقة رسمية ويتم وصفها في العديد من المعايير واللوائح المختلفة.
يتضمن إجراء Kjeldahl ثلاث خطوات رئيسية: الهضم والتقطير والمعايرة.
الغرض من إجراء الهضم (التجزئة) هو كسر جميع روابط النيتروجين في العينة وتحويل النيتروجين المرتبط عضويًا إلى أيونات الأمونيوم. يتكون الكربون العضوي والهيدروجين من ثاني أكسيد الكربون والماء. في هذه العملية ، يتم تفحيم المواد العضوية. أثناء الهضم ، تتحلل الرغوة وفي النهاية يشير السائل الصافي إلى اكتمال التفاعل الكيميائي. لهذا الغرض ، يتم خلط العينة بحمض الكبريتيك بين 350-380 درجة. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة الهضم.
أثناء خطوة التقطير ، يتم تحويل أيونات الأمونيوم إلى أمونيا بإضافة القلويات. يتم نقل الأمونيا إلى وعاء الاستقبال عن طريق التقطير بالبخار. للتقطير ، يتم تعبئة وعاء الاستقبال بمحلول ماص لالتقاط غاز الأمونيا الذائب.
يتم تحديد تركيز أيونات الأمونيوم التي تم التقاطها باستخدام نوعين من المعايرة:
توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحديد النيتروجين في الأطعمة والأعلاف وفقًا لـ Kjeldahl ، في نطاق معيار NMKL 6 ، مع طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
