في معيار TS 7800 الذي نشره معهد المعايير التركية (TSE) ، يتم شرح مبادئ وصف وتصنيف وخصائص الشوكولاتة ، بالإضافة إلى طرق أخذ العينات والتفتيش والاختبار ، والعرض على المستهلكين.
لأغراض هذا المعيار ،
وفقًا لهذا المعيار ، يمكن أن تكون أنواع الشوكولاتة حليبيًا وداكنًا وأبيض ، اعتمادًا على نوع وكمية المكونات التي تحتوي عليها. من ناحية أخرى ، فإن أصناف الشوكولاتة سادة ومنكهة ومحشوة ، اعتمادًا على المحليات والمواد المالئة التي تحتوي عليها.
ورد في البيان الذي نشرته وزارة الزراعة والشؤون الريفية (البيان رقم: المعيار الإلزامي 1992/28) أنه سيتم تطبيق معيار TS 7800 في مرحلتي الإنتاج والمبيعات.
في البيان المذكور أعلاه ، الخصائص الحسية للشوكولاتة من حيث المظهر والتركيب والطعم والرائحة ، والخصائص الكيميائية من حيث الرطوبة والمواد الملوثة بالمعادن مثل الزرنيخ والنحاس والرصاص ، والعدد الإجمالي للبكتيريا ، وعدد القوالب والخمائر ، وعدد الكائنات الدقيقة القولونية وعدد الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ، والخصائص الميكروبيولوجية.
توفر مؤسستنا أيضًا خدمات اختبار الشوكولاتة في نطاق معيار TS 7800 ، مع طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
