يُستخدم ثاني أكسيد الكبريت على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات لخصائصه الحافظة والمضادة للأكسدة. عند استخدامه بالتركيزات الموصى بها، يكون غير ضار للأفراد الأصحاء، ولكن حتى عند تخفيفه بتركيزات عالية، قد يُثير نوبات الربو لدى الأشخاص ذوي الحساسية عند استنشاقه أو ابتلاعه. يُعاني ما يقرب من واحد من كل تسعة مرضى ربو من تفاقم أعراضهم عند تناول المشروبات الغازية التي تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت.
-tayini.jpg "تحديد ثاني أكسيد الكبريت (SO2) في الأطعمة")
كمية ثاني أكسيد الكبريت في الأطعمة محدودة باللوائح والتوصيات المعمول بها لممارسات التصنيع الجيدة. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عادة على ثاني أكسيد الكبريت هي الفواكه والخضروات المجففة والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية. يحدث التعرض لثاني أكسيد الكبريت أيضًا أثناء إنتاج وإعداد الأطعمة والمشروبات في المصنع والمطعم والمنزل.
ثاني أكسيد الكبريت مادة حافظة شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الفواكه المجففة والخضروات المخللة والنقانق وعصائر الفاكهة والخضروات وعصير التفاح والخل والنبيذ والمشروبات. تعتبر بقايا الكبريت في الأطعمة ذات سمية منخفضة. ومع ذلك ، فإنه يسبب ردود فعل تحسسية مثل نوبات الربو والصداع والغثيان لدى الأفراد المعرضين للإصابة.
يتعين على الأشخاص الحساسين لثاني أكسيد الكبريت قراءة ملصقات الطعام بعناية في كل مرة يتسوقون فيها لشراء الطعام.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك خدمات لتقدير ثاني أكسيد الكبريت (SO2) في الأطعمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
