تعداد المكورات العنقودية الإيجابية المخثرة (Staphylococcus Aureus وأنواع أخرى)

تشمل المكورات العنقودية الموجبة للكواغلاز المكورات العنقودية الذهبية، والمكورات العنقودية الخنزيرية، والمكورات العنقودية المتوسطة. تُعد المكورات العنقودية الذهبية عمومًا من مسببات الأمراض البشرية، بينما تُعد المكورات العنقودية المتوسطة في المقام الأول من مسببات الأمراض البيطرية. تنجم معظم حالات التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية عن إنتاج السموم المعوية الموجودة مسبقًا في الطعام. وتُعزى معظم حالات العدوى إلى المكورات العنقودية الذهبية. مع ذلك، يمكن لأنواع أخرى من المكورات العنقودية الموجبة للكواغلاز أن تُنتج أيضًا سمومًا معوية وتُسبب أمراضًا منقولة بالغذاء.

يعتبر وجود المكورات العنقودية إيجابية التخثر في الأطعمة الجاهزة للأكل غير كاف بشكل عام إذا كان العدد 104 وحدة مكونة للمستعمرة لكل جرام أو أكثر. تمثل التهم الصغيرة جودة الحدود. تشير الأعداد المنخفضة إلى عدم كفاية الاستخدام، بينما ترتبط الأعداد الكبيرة بإنتاج السموم والتسمم الغذائي. تم تضمين هذه الطريقة في معيار BS EN ISO 6888، وهو معيار أوروبي وتم نشره لاحقًا من قبل المنظمة الدولية للمعايير (ISO). في بلدنا، تم نشر هذا المعيار بالعنوان الرئيسي التالي: TS EN ISO 6888 علم الأحياء الدقيقة للأغذية والأعلاف الحيوانية - الطريقة الأفقية لحساب المكورات العنقودية الإيجابية للتخثر (المكورات العنقودية الذهبية والأنواع الأخرى).

في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في منظمتنا، يتم الالتزام بالمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية الحالية ويتم الحصول على نتائج موثوقة وغير متحيزة. من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق، هناك أيضًا خدمات لحساب المكورات العنقودية إيجابية التخثر (المكورات العنقودية الذهبية والأنواع الأخرى).