الأحماض الدهنية هي اللبنات الأساسية للدهون الموجودة في جسم الإنسان وفي الأطعمة المستهلكة. أثناء عملية الهضم ، يقوم الجسم بتفكيك الدهون إلى أحماض دهنية وتمررها إلى الدم. غالبًا ما تتحد جزيئات الأحماض الدهنية في مجموعات من ثلاثة لتشكيل جزيء يسمى الدهون الثلاثية. تصنع الدهون الثلاثية في الجسم عن طريق الكربوهيدرات. للأحماض الدهنية العديد من الوظائف الهامة في الجسم ، بما في ذلك تخزين الطاقة. إذا لم يتمكن الجسم من العثور على الجلوكوز (نوع من السكر) للحصول على الطاقة ، يستخدم الجسم الأحماض الدهنية لتغذية خلاياه.
تسمى الأحماض الدهنية التي تحتوي على واحد أو أكثر من الروابط المزدوجة بين الكربون والكربون غير المشبعة. تسمى الأحماض الدهنية أحادية غير مشبعة عندما تحتوي على رابطة كربون-كربون مزدوجة في السلسلة الأليفاتية. بشكل عام ، تكون هذه الزيوت سائلة في درجة حرارة الغرفة وتبدأ في التصلب عند درجة حرارة الثلاجة. يتم تصنيع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في جسم الإنسان. حمض الأوليك هو أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المهمة من الناحية التغذوية.
من جهة أخرى، استُخدمت الأحماض الدهنية لقرون في إنتاج أملاح الأحماض الدهنية (الصابون). وقد استُخدم هذا الصابون لإزالة الأوساخ من مختلف الأسطح. تتكون الأحماض الدهنية عمومًا من سلسلة هيدروكربونية طويلة تنتهي بمجموعة كربوكسيل.
تستخدم المعامل المتقدمة الأساليب الحديثة لتحديد تكوين الأحماض الدهنية.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات لتحديد تكوين الأحماض الدهنية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
