يعتبر الأمن الغذائي من أكبر المشاكل مع زيادة عدد السكان. ينقسم الأمن الغذائي بشكل أساسي إلى ثلاثة جوانب رئيسية: توافر الغذاء الكافي ، والحصول على غذاء مأمون ، واستخدام الغذاء من أجل حياة صحية. يؤدي الفشل في أي من هذه الجوانب إلى انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية مما يؤثر على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يعد تلوث الأغذية والأعلاف بالسموم الفطرية أحد العوامل الرئيسية لانعدام الأمن الغذائي.
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، يتأثر ربع الإنتاج العالمي بالسموم الفطرية. من بين السموم الفطرية المختلفة ، تعتبر الأفلاتوكسينات شديدة السمية ومن المعروف أنها تلوث مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الذرة والفول السوداني والفواكه المجففة واللحوم ومنتجات الألبان. تقنيات معالجة الأغذية ليست كافية لإزالة السموم الفطرية من الأطعمة والأعلاف الملوثة بسبب طبيعتها المقاومة للحرارة.
الحبوب والمنتجات القائمة على الحبوب هي أغذية رئيسية للاستهلاك البشري في جميع أنحاء العالم. من بين الحبوب ، غالبًا ما يتلوث الأرز والذرة بالأفلاتوكسين في الظروف الطبيعية بسبب الابتكارات في الممارسات الزراعية. يتم إنتاج الافلاتوكسينات في كل من ظروف ما قبل الحصاد وما بعد الحصاد.
من ناحية أخرى ، توجد المعادن الثقيلة على نطاق واسع في البيئة وتدخل في الأطعمة. على الرغم من أن التلوث البيئي هو المصدر الرئيسي على الأرجح ، فإن المعادن الثقيلة تدخل الغذاء أيضًا من خلال المعالجة.
تلتزم مؤسستنا في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم بالمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية السارية، مما يضمن نتائج موثوقة وموضوعية. ومن بين الاختبارات العديدة التي تُجرى في هذا النطاق، خدمات تحليل الأحياء الدقيقة والمعادن الثقيلة والأفلاتوكسين للمكملات الغذائية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
