ميتابيسلفيت الصوديوم مركب يظهر على شكل بلوري أبيض أو مسحوق صلب برائحة كبريتية طفيفة. وهي سامة عن طريق الاستنشاق. مزعج بشدة للجلد والأنسجة. لا يحترق ، ولكن يمكن أن يتحلل عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية لينبعث منه كبريت وأبخرة سامة. يتم استخدامه كمادة حافظة في صناعة المواد الغذائية. لها دور الغذاء المضاد للأكسدة.
يستخدم ميتابيسلفيت الصوديوم كعامل مضاد للأكسدة في العديد من التركيبات الصيدلانية. كما أنها تستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية ومطهر. من المعروف أن التعرض للكبريتات يؤثر على بعض الأعضاء.
أظهر ميتابيسلفيت الصوديوم ، وهو ملح حمض الكبريتيك المنتج تجاريًا ، آثارًا ضارة لدى بعض الأشخاص ، وخاصة المصابين بالربو. لا يزال يستخدم كمواد حافظة للأطعمة لإطالة العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم مثل النقانق الطازجة والهامبرغر. لا يُسمح باستخدامه في منتجات اللحوم في بعض البلدان. كيميائيًا ، يحتوي هذا المركب على 67 بالمائة من ثاني أكسيد الكبريت. عند وضعه على أحد منتجات اللحوم ، فإنه يتفاعل على الفور مع الماء. نتيجة لتفاعلات عديدة ، يُفقد ثاني أكسيد الكبريت ولا يمكن اكتشافه. لهذا السبب ، لا يتم تحليل منتجات اللحوم وفقًا لمحتواها من ميتابيسلفيت الصوديوم. بشكل عام ، تشير معايير الغذاء إلى مستوى ثاني أكسيد الكبريت للمنتج بدلاً من مستوى ميتابيسلفيت الصوديوم.
تُجرى في مؤسستنا دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم وفقًا للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية السارية، مما يضمن نتائج موثوقة ونزيهة. ومن بين الاختبارات العديدة التي تُجرى في هذا السياق، خدمات تحديد المواد المضافة، وتحديدًا تحليل ميتابيسلفيت الصوديوم.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
