TS 1466 معجون الطماطم وهرس
في معيار TS 1466 الذي نشره معهد المعايير التركية (TSE) ، تم شرح خصائص المكونات والقيم الحدية التي تحدد جودة معجون الطماطم وهريسها. لا يشمل هذا المعيار عصير الطماطم والكاتشب وصلصة الطماطم ومنتجات الطماطم المماثلة.
إنتاج وتحضير معجون الطماطم ومعجون الفلفل ومعجون الطماطم وهريس الفلفل والمنتجات الصالحة للأكل القائمة على الطماطم / الفلفل وفقًا للتقنية وصحيًا ، ويصف شروط ومواصفات المنتج للمعالجة ووضع العلامات والحفظ والتخزين والنقل والوضع فى السوق. يغطي هذا البيان معجون الطماطم ، ومعجون الطماطم ، ومعجون الفلفل ، ومعجون الفلفل ، والمعجون المختلط ، والطماطم أو المنتجات الصالحة للأكل القائمة على الفلفل ، ولكن ليس الكاتشب.
لأغراض هذا المعيار والبيان ،
- يتم الحصول على معجون الطماطم عن طريق فصل الثمار الناضجة والصلبة ذات اللون الأحمر والطازجة من نبات الطماطم عن أجزاء مثل الجلد والبذور والألياف وفقًا للتقنية ، عن طريق تكثيف لب الطماطم بنسبة تصل إلى 28 في المائة على الأقل من السكر (صلب) كمية المادة) ، باستثناء الملح الإضافي ، ودائم. يشير إلى المنتج الذي تم تقديمه.
- هريس الطماطم يشير إلى المنتج الذي يتم إنتاجه عن طريق معالجة لب الطماطم وفقًا للتقنية والذي يكون بركس فيه 7 بالمائة على الأقل و 20 بالمائة كحد أقصى ، باستثناء الملح المضاف.
- معجون الفلفل عبارة عن مزيج من الفلفل الأحمر الناضج أو الصلب أو الأحمر أو الحار أو الحلو ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق الغسل وهرسها جيدًا ، ثم تسخينها أو فصلها أو عدم فصل قشرتها أو بذورها أو أليافها ، وما إلى ذلك ، حتى يصبح بريكس. من لب الفلفل ، باستثناء الملح الإضافي ، لا يقل عن 18 في المائة ، ويشير إلى المنتج الذي أصبح متينًا.
- يشير هريس الفلفل إلى المنتج الذي يتم إنتاجه بمعالجة لب الفلفل وفقًا للتقنية ، وتبلغ كمية المادة الجافة القابلة للذوبان في الماء (بركس) 9 في المائة على الأقل ولا تزيد عن 15 في المائة ، باستثناء الملح المضاف.
- يشير اللب إلى المنتج الذي يتم الحصول عليه عن طريق سحق الأجزاء الصالحة للأكل من الفاكهة أو الخضار دون فصل العصير أو التقشير أو كله.
تقدم منظمتنا أيضًا خدمات اختبار معجون الطماطم وهريسها في نطاق معيار TS 1466 ، مع طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
