يستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. نظرًا لخصائصه التبلورية الممتازة ، غالبًا ما يستخدم كمواد رابطة أو لتحسين الملمس في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك الحلويات والحلويات والفطائر. يعتبر الجيلاتين أيضًا منتجًا مهمًا في الصناعات الدوائية والطبية ومستحضرات التجميل والمواد اللاصقة والتصوير الفوتوغرافي.
يتم تحضير الجيلاتين بشكل عام عن طريق التحلل المائي الجزئي للجلد والعظام من الأبقار أو الخنازير. لهذا السبب ، يجب أن يتم تصنيفها بشكل صحيح في الأطعمة المستخدمة فيها. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في تجنب هذه الأنواع بسبب التفضيلات الدينية أو الأخلاقية.
بعد النشا ، يمتلك الجيلاتين ثاني أكبر نسبة من حصة السوق العالمية في سوق المواد الغذائية. يجذب الجيلاتين صناعة المواد الغذائية ، حيث أنه خالي بشكل عام من اللون والرائحة والطعم ، وبالتالي يمكن إضافته إلى المنتجات دون التأثير على الجودة المتصورة. غالبًا ما يُباع الجيلاتين كمكوِّن طبيعي وهو منتج ثانوي مستدام.
يُصنّف الجيلاتين عادةً في الأطعمة وفقًا للحيوان الذي استُخلص منه (لحم البقر، لحم الخنزير، السمك، أو الدجاج). والجيلاتين منتج مُعالَج بدرجة عالية، يُصنع من خلال معالجة الكولاجين، مما قد يؤدي إلى تلف الحمض النووي.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات فحص الجيلاتين.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
