تستخدم أيونات النترات والنتريت كمضافات غذائية لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة في اللحوم المعالجة والمعالجة. تحتوي الخضروات أيضًا على كميات كبيرة من النترات والنتريت. في الواقع ، تأتي معظم النترات والنتريت المستهلكة من الخضار والفواكه الطبيعية بدلاً من المضافات الغذائية.
وفي الوقت نفسه ، فإن احتمالية تحويل هذين الأيونات إلى نيتروسامين يحتمل أن تكون مسرطنة مرتفعة للغاية ، وقد تمت مناقشة مخاطر الإصابة بالسرطان لسنوات. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تم التعرف على أيونات النترات والنتريت كمغذيات أساسية تدعم إنتاج أكسيد النيتريك وتساعد في النهاية على صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك ، فإن دور هذين الأيونات في التغذية قد اكتسب الآن منظورًا مختلفًا.
تتكون النترات من خلال تركيبها الكيميائي من ذرة نيتروجين واحدة وثلاث ذرات أكسجين ، بينما تتكون النترات من ذرة نيتروجين واحدة وذرتين من الأكسجين. النترات خاملة نسبيًا ، مما يعني أنها مستقرة ومن غير المرجح أن تتغير أو تسبب ضررًا. لكن البكتيريا الموجودة في الفم أو الإنزيمات في الجسم يمكن أن تحولها إلى نيتريت ، مما قد يكون ضارًا.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. اختبارات الجودة - تعد خدمات تحليل النترات والنتريت من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
