EN 1186 المواد والأدوات المخصصة للأغذية - البلاستيك

يتكون المعيار الأوروبي "EN 1186 المواد والأدوات المخصصة للتلامس مع المواد الغذائية - البلاستيك" من الأقسام الفرعية التالية المنشورة تحت نفس العنوان:

• توفر المواصفة القياسية "EN 1186-1 الجزء 1: دليل اختيار الظروف وطرق الاختبار للهجرة العامة" دليلاً لاختيار الظروف وطرق الاختبار المناسبة لتحديد الهجرة العامة من المواد البلاستيكية المخصصة للتلامس مع المواد الغذائية إلى محاكيات الأغذية ووسائط الاختبار.
• يصف المعيار "EN 1186-2 الجزء 2: طرق اختبار الهجرة العامة في الزيوت النباتية" طرق تحديد الهجرة العامة للمواد البلاستيكية والأدوات المخصصة للتلامس مع المواد الغذائية عن طريق ملامسة عينات الاختبار للزيوت النباتية عند درجات حرارة 4 درجات أو أعلى و 175 درجة أو أقل.

بعض الزيوت النباتية غير مناسبة للاستخدام في درجات حرارة أقل من 20 درجة. يتم التعبير عن الهجرة الإجمالية من عينات البلاستيك على أنها فقدان كتلة المواد غير المتطايرة على النحو التالي:

• لكل وحدة مساحة سطحية
• لكل كيلوغرام من الغذاء المحفز
• لكل مادة بعد ملامستها لمُحاكي غذائي في ظل ظروف معينة.

اعتمادًا على نوع المواد أو شكل المواد، يتم إجراء التلامس مع محاكي الطعام على سطح واحد (كيس، خلية، حشوة) أو عن طريق الغمر. لا يغطي هذا المعيار تفسير النتائج التي من المتوقع أن تأخذ في الاعتبار المتطلبات التنظيمية.

• يصف المعيار "EN 1186-3 الجزء 3: طرق اختبار الهجرة العامة للمواد المحاكية القابلة للتبخر" طرق قياس الهجرة العامة للمواد البلاستيكية والمواد المخصصة للتلامس مع المواد الغذائية عن طريق وضع عينات الاختبار على اتصال مع المواد المحاكية القابلة للتبخر في درجات حرارة تبلغ 4 درجات أو أكثر ولا تتجاوز درجة حرارة الارتداد. يتم تحديد الهجرة الإجمالية من العينة البلاستيكية على أنها فقدان كتلة المواد غير المتطايرة:
  • لكل وحدة مساحة سطحية
  • لكل كيلوغرام من الغذاء المحفز
  • لكل مادة بعد ملامستها لمُحاكي غذائي في ظل ظروف معينة.

اعتمادًا على نوع المواد أو شكل المواد، يتم إجراء التلامس مع محاكي الطعام على سطح واحد (كيس، خلية، حشوة) أو عن طريق الغمر. لا يغطي هذا المعيار تفسير النتائج التي من المتوقع أن تأخذ في الاعتبار المتطلبات التنظيمية.

• يصف المعيار "EN 1186-4 الجزء 4: طرق الاختبار للهجرة العامة لزيت الزيتون القائم على الخلايا إلى محاكيات الأغذية الزيتية" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة لمحاكيات زيت الزيتون القائمة على الخلايا من سطح واحد فقط من البلاستيك الورقي والفيلمي في أوقات محددة أعلى من 20 درجة وحتى (ولكن لا يشمل) 100 درجة. تعتبر هذه الطرق مناسبة بشكل خاص للبلاستيك في شكل أغشية وصفائح، ولكنها قابلة للتطبيق بشكل خاص على المواد المكونة من طبقات أو أسطح متعددة تختلف في خصائص هجرتها والتي يجب اختبارها باستخدام محاكي غذائي على اتصال بالسطح المقصود أن يتلامس مع المواد الغذائية. تم تصميم طريقة الاختبار هذه للاستخدام مع زيت الزيتون، وهو أحد المواد الغذائية الدهنية التي تحاكي الأطعمة.
• يصف المعيار "EN 1186-5 الجزء 5: طرق الاختبار للهجرة العامة إلى محاكيات الأغذية المائية عبر الخلايا" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة من سطح واحد فقط من البلاستيك المخصص للتلامس مع المواد الغذائية إلى محاكيات الأغذية القائمة على الماء عن طريق تعريض سطح ملامسة الطعام، باستخدام خلية، لمُحاكي الأغذية المحدد في درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية لأوقات اختبار محددة. تعتبر هذه الطرق مناسبة بشكل خاص للبلاستيك في شكل أفلام وصفائح، ولكنها قابلة للتطبيق بشكل خاص على المواد المكونة من طبقات متعددة أو أسطح تختلف في خصائص هجرتها حيث يجب اختبار محاكي الغذاء فقط عند ملامسته للسطح المقصود ملامسته للمواد الغذائية.
• يصف المعيار "EN 1186-6 الجزء 6: طرق الاختبار للهجرة العامة لمحاكيات الأغذية الزيتية باستخدام كيس" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة لمحاكيات الأغذية الزيتية من سطح واحد فقط من البلاستيك في شكل أفلام أو صفائح مخصصة للتلامس مع المواد الغذائية. يتم تنفيذ هذه الطرق عن طريق تشكيل فيلم أو ورقة بلاستيكية في أكياس قياسية وتعبئتها وتعريضها لدرجات حرارة أعلى من 20 درجة وحتى 100 درجة (لا يتم تضمين هذه درجة الحرارة) لفترات زمنية محددة.

الحقيبة القياسية هي الحقيبة التي لها الأبعاد المحددة في هذا المعيار. تعتبر هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص للبلاستيك على شكل فيلم أو صفائح يمكن إغلاقها بالحرارة أو الضغط، ولكنها قابلة للتطبيق بشكل خاص على المواد المكونة من طبقات متعددة حيث يكون محاكي الطعام على اتصال فقط بالسطح المخصص للتلامس مع المواد الغذائية. تم تصميم طريقة الاختبار هذه للاستخدام مع زيت الزيتون، وهو أحد المواد الغذائية الدهنية المحاكية.

• يصف المعيار "EN 1186-7 الجزء 7: طرق اختبار الهجرة العامة إلى محاكيات الأغذية المائية باستخدام كيس" طريقة اختبار لتحديد الهجرة العامة من سطح واحد فقط من البلاستيك في شكل صفائح وأفلام مخصصة للتلامس مع المواد الغذائية. يتم تنفيذ هذه الطريقة عن طريق تشكيل فيلم أو ورقة بلاستيكية في أكياس قياسية وتعريضها لمحفز الغذاء المائي لمدة 40 أيام أو 10 ساعة أو ساعتين عند 24 درجة أو ساعتين عند 2 درجة. الحقيبة القياسية هي الحقيبة التي لها الأبعاد الموضحة في هذا المعيار. تعتبر هذه الطريقة مناسبة جدًا للبلاستيك على شكل أغشية أو صفائح يمكن إغلاقها بالحرارة أو الضغط.
• يصف المعيار "EN 1186-8 الجزء 8: طرق الاختبار للهجرة العامة إلى محاكيات الأغذية الزيتية عن طريق ملء المادة" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة من المواد البلاستيكية والمواد إلى محاكيات الأغذية الزيتية عن طريق ملء عينات الاختبار بمُحاكي الأغذية الزيتية في درجات حرارة أعلى من 20 درجة وحتى 100 درجة (باستثناء هذه درجة الحرارة) لفترات زمنية محددة. تعتبر هذه الطرق مناسبة بشكل أفضل للمواد البلاستيكية على شكل حاويات وعناصر قابلة للتعبئة. يسمح اختبار العينات بهذه الطريقة باختبار المواد غير المتجانسة، بشرط ألا تكون كبيرة جدًا. تم تصميم طريقة الاختبار هذه للاستخدام مع الأطعمة الزيتية مثل زيت الزيتون. يمكن أيضًا استخدام طريقة الاختبار، مع التعديلات المناسبة، مع محاكيات الأطعمة الدهنية الأخرى والتي تسمى محاكي D، وهو عبارة عن خليط صناعي من الدهون الثلاثية وزيت دوار الشمس وزيت الذرة.
• يصف المعيار "EN 1186-9 الجزء 9: طرق اختبار الهجرة العامة لمُحاكيات الأغذية المائية من خلال ملء المادة" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة للمواد البلاستيكية في شكل حاويات مخصصة للتلامس مع المواد الغذائية في مُحاكيات الأغذية القائمة على الماء عن طريق ملئها، على سطح واحد فقط، بمُحاكي غذائي مُحدد في درجات حرارة اختبار تصل إلى 70 درجة ولأوقات اختبار مُحددة. تعتبر هذه الطرق مناسبة بشكل خاص للبلاستيك والأشياء القابلة للتعبئة على شكل حاويات.
• يصف المعيار "EN 1186-10 الجزء 10: طرق اختبار الهجرة العامة إلى زيت الزيتون (طريقة معدلة للاستخدام في حالات الاستخراج غير الكامل لزيت الزيتون)" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة من المواد البلاستيكية والمواد إلى محاكيات الأغذية الزيتية عن طريق غمر عينات الاختبار بالكامل في محاكي الأغذية الزيتية عند أي درجة حرارة أعلى من 5 درجات ولأوقات محددة تصل إلى 175 درجة.

عند اختبار بعض المواد البلاستيكية باستخدام الطرق الواردة في معايير EN 1186-2 وEN 1186-4 وEN 1186-6 وEN 1186-8 وEN 1186-12 وEN 1186-13، فإن عملية استخلاص سوكسليت لا تسمح بالاستعادة الكاملة لزيت الزيتون الممتص من عينات الاختبار. في هذه الطريقة يتم فصل زيت الزيتون من عينات الاختبار البلاستيكية عن طريق إذابته في الكلوروفورم أو التولوين أو الزيلين أو رباعي هيدرو الفوران. هذه الطريقة مناسبة للبلاستيك المعرض للاختبارات التي أجريت عن طريق الغمر الكامل في زيت الزيتون كما هو موضح في EN 1186-2، وفي خلية كما هو موضح في EN 1186-4، وفي كيس كما هو موضح في EN 1186-6 وعن طريق الحشو كما هو موضح في EN 1186-8، وفي درجات حرارة منخفضة وعالية كما هو موضح في EN 1186-12 وEN 1186-13.

• يصف المعيار "EN 1186-11 الجزء 11: طرق الاختبار للهجرة العامة إلى مخاليط من الدهون الثلاثية الاصطناعية الموسومة بـ C" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة لمحاكيات الأطعمة الدهنية من المواد البلاستيكية والمواد إلى خليط من الدهون الثلاثية الاصطناعية الموسومة بـ 20C في درجات حرارة أعلى من 121 درجة وتصل إلى 14 درجة وفي أوقات محددة. تعتبر هذه الطرق مناسبة للبلاستيك على شكل أفلام وصفائح، ومجموعة واسعة من المواد أو الحاويات التي يمكن قطع قطع اختبار ذات حجم مناسب منها، والحاويات والمواد التي يمكن تعبئتها. طرق الاختبار الموضحة قابلة للتطبيق على جميع أنواع البلاستيك.
• يصف المعيار "EN 1186-12 الجزء 12: طرق الاختبار للهجرة العامة في درجات الحرارة المنخفضة" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة من المواد البلاستيكية والمواد إلى محاكيات الأغذية الزيتية عن طريق غمر عينات الاختبار بالكامل في محاكي الأغذية الزيتية لفترات زمنية محددة في درجات حرارة تتراوح من 5 درجات إلى 20 درجة. تعتبر هذه الطرق مناسبة بشكل خاص للبلاستيك في شكل أغشية وصفائح، ولكن يمكن تطبيقها على مجموعة واسعة من المواد أو الحاويات التي يمكن قطع قطع اختبار منها بحجم مناسب. إن محاكي الأغذية الزيتية المستخدم في طرق الاختبار هذه هو زيت عباد الشمس منزوع الشمع، لأنه يظل سائلاً عند درجة حرارة الاختبار المنخفضة، على عكس زيت الزيتون. إن طريقة الاختبار الموصوفة قابلة للتطبيق على معظم أنواع البلاستيك، على الرغم من وجود بعض أنواع البلاستيك التي من المعروف أن هذه الطريقة غير قابلة للتطبيق عليها.
• يصف المعيار "EN 1186-13 الجزء 13: طرق الاختبار للهجرة العامة في درجات حرارة مرتفعة" طرق الاختبار لتحديد الهجرة العامة من المواد البلاستيكية والمواد إلى محاكيات الأغذية الزيتية عن طريق غمر عينات الاختبار بالكامل في محاكي الأغذية الزيتية لفترات زمنية محددة في درجات حرارة تتراوح من 100 درجة إلى 175 درجة. بالإضافة إلى ذلك، يتم وصف إجراء مع بيئة اختبار بديلة. في إجراء الاستبدال هذا، يتم أخذ كتلة المكونات الممتصة على أكسيد البولي فينيلين المعدل كمعيار لتقييم الهجرة الشاملة إلى زيت الزيتون. تم تصميم طريقة اختبار الغمر الكلي للاستخدام مع زيت الزيتون، وهو أحد المواد الغذائية الدهنية المحاكية.

أظهر اختبار الهجرة المقارن الذي تم إجراؤه باستخدام أوعية معالجة عالية الحرارة من البولي بروبيلين والبولي إيثيلين تيريفثالات كعينات اختبار على اتصال مع ثلاثي الجليسريد الاصطناعي الموسوم بالكربون 14 وأكسيد البولي فينيلين المعدل عند 100 درجة لمدة ساعتين و175 درجة لمدة ساعتين على التوالي، نتائج اختبار قابلة للمقارنة ضمن التفاوت التحليلي للطرق.

للحصول على نتائج قابلة للتكرار والإعادة باستخدام طريقة أكسيد البولي فينيلين المعدل، قد يكون من الضروري قياس درجة حرارة عينة الاختبار قبل بدء فترة الهجرة. يجب وضع طريقة مناسبة لقياس درجة حرارة عينة الاختبار. تعتبر الطرق الموصوفة مناسبة بشكل خاص لمنتجات ملامسة الطعام في شكل صفائح وأفلام، ولكن يمكن أيضًا تطبيقها على مجموعة واسعة من المنتجات والحاويات.

• يصف المعيار "EN 1186-14 الجزء 14: طرق اختبار اختبارات الاستبدال للهجرة العامة من البلاستيك المخصص للتلامس مع الأطعمة الدهنية، باستخدام وسط اختبار من الأيزوأوكتان و95 في المائة من الإيثانول" طرق الاختبار لاختبارات الاستبدال التي يتم إجراؤها باستخدام وسط اختبار متطاير، الأيزوأوكتان و95 في المائة من الإيثانول المائي، لتحديد الهجرة العامة من البلاستيك المخصص للتلامس مع الأطعمة الدهنية في جميع درجات الحرارة ولأي فترة زمنية. تعتبر طرق الاختبار هذه مناسبة لعينات البلاستيك في مجموعة واسعة من الأشكال.
• يصف المعيار "EN 1186-15 الجزء 15: طرق الاختبار البديلة للهجرة إلى محاكيات الأغذية الدهنية عن طريق الاستخلاص السريع إلى أيزو أوكتان أو 95 في المائة من الإيثانول" طريقتين بديلتين للاختبار لتقييم الهجرة الشاملة إلى محاكيات الأغذية الدهنية، بمعنى اختبار الاستخلاص ذو طابع اختبار أكثر شدة.

تعتمد الطريقة (أ) على تحديد استخلاص المواد المهاجرة من البلاستيك المخصص للتلامس مع المواد الغذائية عن طريق الغمر الكامل في مذيبات إيثانولية قطبية أو أيزو أوكتانية غير قطبية، اعتمادًا على قطبية مادة التغليف. وبناء على النتائج التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة وبالنظر إلى الجوانب الفيزيائية والكيميائية، وجد أن كفاءة الاستخلاص التي تم الحصول عليها كانت مساوية أو أعلى بشكل عام من نتائج الهجرة العامة التي تم الحصول عليها في ظل ظروف الاختبار 40 درجة لمدة 10 أيام، 70 درجة لمدة ساعتين، 2 درجة لمدة ساعة، 100 درجة لمدة 1 دقيقة و 121 درجة لمدة 30 دقيقة.

يمكن تطبيق الطريقة ب في الحالات التي قد يتجاوز فيها اختبار الغمر الكلي، الطريقة أ، قيم الإزالة الكلية أو قد لا تكون ممكنة من الناحية الفنية، أي في حالة الهياكل متعددة الطبقات مثل الصفائح البلاستيكية والأفلام المبثوقة معًا. يجب تطبيق طريقة الاختبار هذه في المقام الأول على مواد التغليف المرنة التي تحتوي فقط على طبقة حاجزة مادية وطبقة اتصال بالأغذية أرق من 300 ميكرومتر.

تتمتع مؤسستنا، التي تحاول دعم الشركات من كل قطاع بمجموعة واسعة من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي أجرتها لسنوات، بطاقم عمل قوي يتابع عن كثب التطورات في العالم في مجال العلوم والتكنولوجيا ويحسن نفسه باستمرار. وفي هذا السياق، يتم أيضًا تقديم خدمات الاختبار للشركات وفقًا للمعيار "EN 1186 المواد والمواد الملامسة للأغذية - البلاستيك".