تعد دراسات مراقبة الجودة جزءًا مهمًا من صناعة طحن الدقيق. تتمثل أهداف عمل مراقبة الجودة في مطحنة الدقيق في مراقبة التوحيد طوال عملية تشغيل المطحنة. يعد ضمان التوحيد بين دفعات الدقيق أو الشحنات أمرًا مهمًا للتأكد من أن الدقيق يلبي مواصفات معينة وللتحقق من أن الدقيق له الخصائص المطلوبة للمنتج.
من المهم استخدام طرق وإجراءات قياسية مناسبة في دراسات اختبار جودة الدقيق. يتم نشر الطرق القياسية المستخدمة في صناعة الأغذية ، والأكثر ملاءمة لطحن دراسات مراقبة الجودة والمستخدمة على نطاق واسع ، من قبل الرابطة الأمريكية الدولية لكيميائيين الحبوب (AACCI) والرابطة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الحبوب (ICC).
تتمثل الاختبارات الرئيسية التي يتم إجراؤها في قياس نسبة الرطوبة، ونسبة البروتين، ونسبة الرماد.
محتوى الرطوبة في الدقيق مهم لضمان ثبات الدقيق أثناء التخزين. الدقيق الذي يحتوي على أكثر من 14,5 في المائة من الرطوبة عرضة لنمو البكتيريا والعفن.
محتوى البروتين في الدقيق هو القيمة الرئيسية التي يتم تداول القمح والدقيق من أجلها وأحد العوامل الرئيسية التي تحدد السعر. يعتبر محتوى البروتين من أهم الخصائص حيث أنه يؤثر على العديد من خصائص الدقيق.
الرماد هو المحتوى غير العضوي أو المعدني للدقيق. تختلف هذه القيمة باختلاف التربة والمناخ. يتركز توزيع المعادن في النخالة. حتى كمية صغيرة من النخالة في الدقيق تؤثر بشكل كبير على محتوى الرماد.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعد خدمات تحليل الدقيق من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
