La norma AOAC 991.31, desarrollada por la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC), describe un método de prueba para detectar aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2 totales) en maíz, cacahuetes crudos y mantequilla de cacahuete mediante cromatografía líquida (LC) con purga de columna de inmunoafinidad.
En estudios de laboratorio, se ha mejorado el rendimiento del método y se han realizado algunas modificaciones para matrices más allá del maíz y el maní. Por ejemplo, el disolvente de extracción se cambió de una mezcla de metanol y agua a acetonitrilo y agua. Se han determinado las propiedades de precisión, repetibilidad y reproducibilidad de este método. Se encontró que el método de prueba AOAC modificado era aplicable al análisis de seis raíces botánicas del estándar 991.31.
Las plantas se han consumido como alimento o se han utilizado como medicina desde el comienzo de la historia humana. Sin embargo, las plantas a menudo están contaminadas con hongos toxigénicos en el suelo. La investigación del moho toxigénico en productos botánicos se ha convertido en medicamentos o suplementos dietéticos y sigue siendo medicina tradicional en muchas partes del mundo. Las plantas medicinales o botánicos generalmente se secan y conservan después de la cosecha.
Por otro lado, a pesar de la larga historia y el uso generalizado de productos botánicos, el moho y las micotoxinas en granos y semillas oleaginosas amenazan la salud humana de vez en cuando. Las materias primas y los suplementos herbales para uso medicinal contienen altos niveles de Aspergillus, Penicillium y Fusarium spp. muestra lo que contienen. Las aflatoxinas son sustancias tóxicas y cancerígenas producidas por estos microorganismos. Las micotoxinas, especialmente las aflatoxinas (compuestas por B1, B2, G1 y G2) son los principales organismos nocivos que se encuentran en los productos agrícolas.
Existen muchos métodos mediante los cuales se determinan y miden las alfatoxinas totales en granos y nueces, como TLC, LC, ELISA y LC/MS. Las altas dosis de aflatoxinas causan una intoxicación aguda y, a menudo, ponen en peligro la vida debido al daño hepático. También se ha demostrado que las aflatoxinas son genotóxicas. También hay evidencia de que puede causar cáncer de hígado en humanos.
Nuestra organización también brinda servicios de prueba de aflatoxinas en maíz, maní crudo y maní, dentro del alcance de la norma AOAC 991.31, con su personal capacitado y experto y equipo tecnológico avanzado, entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que brinda a las empresas. en varios sectores.
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