La principal razón para usar conservantes en productos cosméticos es prevenir el crecimiento de microorganismos en estos productos. Para ello, en los productos cosméticos se utilizan conservantes como el ácido salicílico, el benzoato de sodio, el deshidroacetato de sodio, el sorbato de potasio, el fenoxietanol y los parabenos. Hoy, con las normas nacionales e internacionales, se han impuesto restricciones en la cantidad de cada conservante agregado a los cosméticos de acuerdo con el propósito de uso. La técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) se utiliza generalmente para investigar las condiciones reales de los conservantes utilizados.
Si los conservantes utilizados son seguros es siempre una preocupación para los consumidores. Estos productos cosméticos se consideran seguros siempre que se utilicen los conservantes adecuados. Aunque hay conservantes que se cree que son irritantes y cancerígenos, también hay conservantes que no tienen efectos secundarios tan graves.
En resumen, los conservantes previenen la formación de levaduras, bacterias y moho. Es por esto que sus conservantes son conocidos como antimicrobianos o antibacterianos. Los productos cosméticos son particularmente susceptibles al crecimiento de bacterias y microorganismos similares porque contienen mucha agua y el agua es el principal hábitat de estos organismos.
También se agregan algunos conservantes a los alimentos para combatir el deterioro causado por bacterias, mohos, hongos y levaduras. Estos conservantes mantienen los alimentos frescos por más tiempo y prolongan la vida útil. Los conservantes de alimentos también se utilizan para retrasar o prevenir los cambios de color, sabor o textura y retrasar la ranciedad.
El uso de conservantes en los alimentos está estrictamente controlado y examinado por organismos oficiales . La normativa legal exige pruebas de que los aditivos alimentarios son seguros para los usos previstos. En este sentido, el conocimiento científico y los métodos de ensayo siguen evolucionando.
Los conservantes utilizados en los alimentos están hechos de productos químicos naturales como la sal o el alcohol, pero también se utilizan productos químicos artificiales o sintéticos. Los productos químicos naturales u orgánicos no son necesariamente más saludables que los productos químicos sintéticos o artificiales. De hecho, los conservantes artificiales como el nitrato de sodio, el benzoato de sodio y el propionato se han utilizado durante mucho tiempo en la preparación de alimentos, ya que son efectivos en pequeñas cantidades.
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